Frugt og grøntsager eller rekreative recepter til UW-Madison studerende (FAVORx)

Denne forskning vil bruge randomiseret kontrolleret forsøg (RCT) metodologi til at vurdere gennemførligheden af ​​en recept fra University Health Services (UHS) udbydere for frugt/grøntsager CSA-andele eller motion med bikeshare på fedme-relaterede resultater. Tre kohorter af n=10 UW-Madison-studerende (i alt 30) vil blive randomiseret til tre grupper: (1) et 10-ugers frugt- og grøntsagssamfundsstøttet landbrug (CSA) deler receptprogram med vegetabilsk uddannelse og madlavningsstøtte fra UW Slow Food ; (2) et 10-ugers Madison B-cycle bikeshare medlemskab program med træningsstøtte fra UHS wellness-programmet; eller (3) en ikke-interventionel ventelistekontrolgruppe. Det primære resultat vil være ændring i Body Mass Index (et mål for fedme ved hjælp af en persons vægt i kilogram divideret med hans eller hendes højde i meter i kvadrat). Sekundære resultater vil være fastende lipider, blodtryk og HGA1c-niveauer. Alle disse mål vil blive testet ved baseline og lige efter 10-ugers intervention. Fastende lipider og HGA1c-niveauer vil blive vurderet gennem en blodprøve. Undersøgelsesdeltagere vil blive bedt om at afstå fra at spise eller drikke noget undtagen vand 8-12 timer før blodprøvetagningen. Undersøgelsesdeltagere vil udfylde validerede spørgeskemaer, der vurderer opfattet stress, fysisk aktivitetsniveau, self-efficacy, social støtte og generel mental og fysisk sundhed ved baseline og efter interventionen. Undersøgelsesdeltagere vil også foretage en 3-dages kosttilbagekaldelse før og efter interventionen.

Undersøgelsesdeltagere randomiseret til "CSA-gruppen" forventes at hente deres ugentlige CSA-boks hos University Health Services og forpligte sig til at bruge og indtage så meget af produkterne, som de er i stand til. CSA-gruppedeltagere vil også være forpligtet til at deltage i to madlavnings- og madlavningskurser koordineret af Slow Food UW. Klasserne vil lære studiedeltagere, hvordan man ordentligt renser og forbereder frugter og grøntsager fra en ugentlig CSA-kasse, og tilbyder også teknikker og viser dem, hvordan man tilbereder maden på en sund måde. Disse klasser vil også uddanne studiedeltagere om fordelene ved at spise frugt og grøntsager og købe dem fra lokale landmænd. Disse to klasser vil kun eksistere for undersøgelsesdeltagere i denne frugt- og grøntsagsgruppe. Deltagerne i "CSA-gruppen" vil også blive bedt om at tage en tur til gården, der giver deres CSA-andel, hvilket vil give deltagerne mulighed for at få en bedre forståelse af, hvor deres mad kommer fra.

Undersøgelsesdeltagere randomiseret til "bikeshare-gruppen" forventes at bruge B-cycle bikeshare-cykler til transport og/eller rekreation, så meget som det er sikkert og passende. Bikeshare-gruppedeltagere skal deltage i to cykelbrugs-/sikkerhedskurser. Disse kurser vil introducere B-cykelprogrammet, demonstrere brugen af ​​B-cykelstationen, give information om brug af hjelme og sikkerhedsudstyr og give information om det grundlæggende i cykling og at holde dig sikker og komfortabel, mens du kører på en B-cykel i Trafik. B-cyklus brug, inklusive estimeret tilbagelagt distance og hyppighed af brug, vil blive sporet via B-cycle Madison hjemmeside.

Undersøgelsesdeltagere i kontrolgruppen vil modtage fortsat "sædvanlig pleje" fra udbydere af University Health Services, som omfatter undervisningsbrochurer om sund kost og motion. Kontrolgruppedeltagere er ikke en del af en ventelistegruppe.