Recepty na owoce i warzywa lub rekreację dla studentów UW-Madison (FAVORx)

Badania te będą wykorzystywać metodologię randomizowanych badań kontrolowanych (RCT) w celu oceny wykonalności recepty przez dostawców usług uniwersyteckiej opieki zdrowotnej (UHS) na udziały CSA w owocach / warzywach lub ćwiczenia na rowerze w zakresie wyników związanych z otyłością. Trzy kohorty n = 10 studentów UW-Madison (łącznie 30) zostaną losowo przydzielone do trzech grup: (1) 10-tygodniowy program rolnictwa wspieranego przez społeczność owoców i warzyw (CSA), wspólny program recept z edukacją warzywną i wsparciem kulinarnym ze strony UW Slow Food ; (2) 10-tygodniowy program członkostwa w rowerach Madison B-cycle na receptę ze wsparciem ćwiczeń w ramach programu odnowy biologicznej UHS; lub (3) nieinterwencyjna grupa kontrolna z listy oczekujących. Głównym rezultatem będzie zmiana wskaźnika masy ciała (Body Mass Index) (miara otyłości oparta na wadze osoby w kilogramach podzielonej przez wzrost w metrach do kwadratu). Drugorzędnymi wynikami będą lipidy na czczo, ciśnienie krwi i poziomy HGA1c. Wszystkie te środki zostaną przetestowane na początku i tuż po 10-tygodniowej interwencji. Stężenie lipidów na czczo i poziomy HGA1c zostaną ocenione poprzez pobranie krwi. Uczestnicy badania zostaną poproszeni o powstrzymanie się od jedzenia i picia czegokolwiek poza wodą na 8-12 godzin przed pobraniem krwi. Uczestnicy badania wypełnią zweryfikowane kwestionariusze oceniające odczuwany stres, poziom aktywności fizycznej, poczucie własnej skuteczności, wsparcie społeczne oraz ogólny stan zdrowia psychicznego i fizycznego na początku i po interwencji. Uczestnicy badania przeprowadzą również 3-dniowy wywiad żywieniowy przed i po interwencji.

Oczekuje się, że uczestnicy badania przydzieleni losowo do „grupy CSA” będą odbierać swoje cotygodniowe pudełko CSA w University Health Services i zobowiązują się do używania i spożywania jak największej ilości produktów. Uczestnicy grupy CSA będą również zobowiązani do wzięcia udziału w dwóch zajęciach z gotowania i przygotowywania posiłków koordynowanych przez Slow Food UW. Zajęcia nauczą uczestników badania, jak prawidłowo czyścić i przygotowywać owoce i warzywa z cotygodniowego pudełka CSA, a także zaoferują techniki i pokażą im, jak gotować żywność w zdrowy sposób. Zajęcia te będą również edukować uczestników badania na temat korzyści płynących z jedzenia owoców i warzyw oraz kupowania ich od lokalnych rolników. Te dwie klasy będą dostępne tylko dla uczestników badania w tej owocowej i warzywnej grupie CSA. Uczestnicy „grupy CSA” będą również zobowiązani do odbycia wycieczki terenowej do gospodarstwa dostarczającego swój udział w CSA, co da uczestnikom możliwość lepszego zrozumienia, skąd pochodzi ich żywność.

Oczekuje się, że uczestnicy badania przydzieleni losowo do „grupy rowerów publicznych” będą korzystać z rowerów typu B w celu transportu i/lub rekreacji w takim zakresie, w jakim jest to bezpieczne i odpowiednie. Uczestnicy grupy Bikeshare będą zobowiązani do wzięcia udziału w dwóch kursach użytkowania/bezpieczeństwa roweru. Kursy te wprowadzają w program rowerów B, demonstrują korzystanie ze stacji rowerów B, dostarczają informacji na temat korzystania z kasków i sprzętu ochronnego oraz dostarczają informacji na temat podstaw jazdy na rowerze oraz zachowania bezpieczeństwa i wygody podczas jazdy na rowerze B w ruch drogowy. Wykorzystanie cyklu B, w tym szacowany przebyty dystans i częstotliwość użytkowania, będzie śledzone za pośrednictwem strony internetowej B-cycle Madison.

Uczestnicy badania w grupie kontrolnej będą otrzymywać ciągłą „zwykłą opiekę” ze strony świadczeniodawców Uniwersyteckiej Służby Zdrowia, która obejmuje broszury edukacyjne na temat zdrowego odżywiania i ćwiczeń. Uczestnicy grupy kontrolnej nie są częścią grupy z listy oczekujących.