Hedelmiä ja vihanneksia tai virkistysreseptejä UW-Madisonin opiskelijoille (FAVORx)

Tässä tutkimuksessa käytetään satunnaistetun kontrolloidun kokeen (RCT) metodologiaa arvioidakseen yliopiston terveyspalvelujen (UHS) tarjoajien reseptin toteuttamiskelpoisuutta hedelmien/vihannesten CSA-osuuksille tai polkupyöräharjoittelulla liikalihavuuteen liittyvien seurausten perusteella. Kolme n=10 UW-Madisonin opiskelijan kohorttia (yhteensä 30) satunnaistetaan kolmeen ryhmään: (1) 10 viikon hedelmä- ja vihannesyhteisön tukema maatalous (CSA) jakaa reseptiohjelman UW Slow Foodin vihanneskoulutuksen ja ruoanlaittotuen kanssa. ; (2) 10 viikon Madison B-cycle bikeshare -jäsenyysohjelma, johon sisältyy UHS-wellness-ohjelman harjoitustukea; tai (3) ei-interventiivinen jonotuslistan kontrolliryhmä. Ensisijainen tulos on kehon massaindeksin muutos (lihavuuden mitta, jossa henkilön paino kilogrammoina jaettuna hänen pituuden metreinä neliöllä). Toissijaisia ​​tuloksia ovat paastolipidit, verenpaine ja HGA1c-tasot. Kaikki nämä toimenpiteet testataan lähtötilanteessa ja heti 10 viikon toimenpiteen jälkeen. Paaston lipidit ja HGA1c-tasot arvioidaan verikokeella. Tutkimukseen osallistujia pyydetään pidättäytymään syömästä tai juomasta mitään paitsi vettä 8-12 tuntia ennen verenottoa. Tutkimukseen osallistujat täyttävät validoidut kyselylomakkeet, joissa arvioidaan koettua stressiä, fyysisen aktiivisuuden tasoa, itsetehokkuutta, sosiaalista tukea sekä yleistä henkistä ja fyysistä terveyttä hoidon alussa ja sen jälkeen. Tutkimukseen osallistujat suorittavat myös kolmen päivän ruokavalion muistiinpanoja ennen ja jälkeen interventiota.

"CSA-ryhmään" satunnaistettujen tutkimuksen osallistujien odotetaan noutavan viikoittainen CSA-laatikkonsa yliopiston terveyspalveluista ja sitoutuvan käyttämään ja kuluttamaan niin paljon tuotteita kuin pystyvät. CSA-ryhmän osallistujien tulee myös osallistua kahdelle ruoanlaitto- ja ruoanvalmistustunnille, joita koordinoi Slow Food UW. Kurssilla opetetaan osallistujia puhdistamaan ja valmistamaan oikein viikoittaisesta CSA-laatikosta hedelmät ja vihannekset, sekä tarjotaan tekniikoita ja näytetään, kuinka ruuat valmistetaan terveellisesti. Näillä tunneilla myös koulutetaan tutkimukseen osallistujia hedelmien ja vihannesten syömisen ja paikallisilta viljelijöiltä ostamisen eduista. Nämä kaksi luokkaa ovat vain tämän hedelmä- ja vihannes-CSA-ryhmän tutkimuksen osallistujille. "CSA-ryhmän" osallistujien on myös tehtävä kenttäretki tilalle antamalla CSA-osuutensa, mikä tarjoaa osallistujille mahdollisuuden saada parempi käsitys siitä, mistä heidän ruokansa tulee.

Tutkimuksen osallistujien, jotka on satunnaistettu "pyöränjakoryhmään", odotetaan käyttävän B-pyörän yhteispyöriä kuljetukseen ja/tai virkistykseen niin paljon kuin on turvallista ja tarkoituksenmukaista. Bikeshare-ryhmän osallistujien tulee osallistua kahdelle polkupyörän käyttö/turvallisuuskurssille. Näillä kursseilla esitellään B-pyörän ohjelmaa, esitellään B-pyöräaseman käyttöä, kerrotaan kypärän ja turvavarusteiden käytöstä sekä annetaan tietoa pyöräilyn perusteista ja turvallisuudesta ja mukavuudesta ajettaessa B-pyörällä. liikennettä. B-pyörän käyttöä, mukaan lukien arvioitu ajettu matka ja käyttötiheys, seurataan B-cycle Madison -verkkosivuston kautta.

Vertailuryhmän tutkimukseen osallistujat saavat jatkuvaa "tavallista hoitoa" yliopiston terveyspalvelujen tarjoajilta, joka sisältää koulutusesitteitä terveellisestä syömisestä ja liikunnasta. Kontrolliryhmän osallistujat eivät kuulu jonotuslistaryhmään.