Prescrições de frutas e vegetais ou recreação para estudantes da UW-Madison (FAVORx)

Esta pesquisa usará a metodologia de ensaio controlado randomizado (RCT) para avaliar a viabilidade de uma prescrição por provedores de serviços de saúde universitários (SUS) para ações de CSA de frutas/vegetais ou exercícios de bicicleta compartilhada em resultados relacionados à obesidade. Três coortes de n = 10 alunos da UW-Madison (total de 30) serão randomizados para três grupos: (1) um programa de 10 semanas de frutas e vegetais apoiado pela comunidade (CSA) compartilha um programa de prescrição com educação em vegetais e apoio culinário do UW Slow Food ; (2) um programa de prescrição de associação de bicicletas compartilhadas Madison B-cycle de 10 semanas com suporte de exercícios do programa de bem-estar do UHS; ou (3) um grupo de controle de lista de espera não intervencionista. O resultado primário será a mudança no Índice de Massa Corporal (uma medida de obesidade usando o peso de uma pessoa em quilogramas dividido por sua altura em metros ao quadrado). Os resultados secundários serão lipídios em jejum, pressão arterial e níveis de HGA1c. Todas essas medidas serão testadas no início e logo após a intervenção de 10 semanas. Os níveis de lipídios em jejum e HGA1c serão avaliados por meio de coleta de sangue. Os participantes do estudo serão solicitados a abster-se de comer ou beber qualquer coisa, exceto água, 8 a 12 horas antes da coleta de sangue. Os participantes do estudo preencherão questionários validados avaliando o estresse percebido, os níveis de atividade física, a autoeficácia, o apoio social e a saúde mental e física geral no início e após a intervenção. Os participantes do estudo também realizarão um recordatório alimentar de 3 dias antes e depois da intervenção.

Espera-se que os participantes do estudo randomizados para o "grupo CSA" peguem sua caixa CSA semanal nos Serviços de Saúde da Universidade e se comprometam a usar e consumir o máximo de produtos que puderem. Os participantes do grupo CSA também deverão frequentar duas aulas de culinária e preparação de alimentos coordenadas pelo Slow Food UW. As aulas ensinarão aos participantes do estudo como limpar e preparar adequadamente as frutas e verduras de uma caixa semanal da CSA, além de oferecer técnicas e mostrar como cozinhar os alimentos de maneira saudável. Essas aulas também educarão os participantes do estudo sobre os benefícios de comer frutas e vegetais e comprá-los de agricultores locais. Essas duas aulas existirão apenas para os participantes do estudo neste grupo CSA de frutas e vegetais. Os participantes do "grupo CSA" também deverão fazer uma viagem de campo à fazenda fornecendo sua parte CSA, o que oferecerá aos participantes a oportunidade de entender melhor de onde vem sua comida.

Espera-se que os participantes do estudo randomizados para o "grupo de bicicletas compartilhadas" usem bicicletas compartilhadas de ciclo B para transporte e/ou recreação tanto quanto for seguro e apropriado. Os participantes do grupo de bicicletas compartilhadas deverão participar de dois cursos de uso/segurança de bicicletas. Esses cursos apresentarão o programa B-cycle, demonstrarão o uso da estação B-cycle, fornecerão informações sobre o uso de capacetes e equipamentos de segurança e fornecerão informações sobre os fundamentos do ciclismo e como manter-se seguro e confortável ao andar de bicicleta B-cycle em tráfego. O uso do B-cycle, incluindo a distância estimada percorrida e a frequência de uso, será rastreado por meio do site B-cycle Madison.

Os participantes do estudo no grupo de controle receberão "cuidados habituais" contínuos dos provedores de Serviços de Saúde da Universidade, que incluem folhetos educativos sobre alimentação saudável e exercícios. Os participantes do grupo de controle não fazem parte de um grupo de lista de espera.