Fruktoserig kost og endotelfunktion

Kardiometaboliske sygdomme er blevet forbundet med højt forbrug af sødede drikke. Disse produkter er ansvarlige for den største del af det samlede forbrug af fructose i kosten, og det foreslås, at overdreven indtagelse af dette monosaccharid kan bidrage til udviklingen af ​​risikofaktorer for disse sygdomme på grund af forskelle i metabolisme i forhold til glukose. Der er dog mangel på data i litteraturen, der viser de skadelige virkninger af overdreven fruktoseforbrug på vasodilatation, og om aerob træning kan være i stand til at forhindre eller afbøde disse skader hos mennesker. Derfor vil formålet med undersøgelsen være at verificere effekten af ​​4 ugers højfruktosediæt forbundet med aerob træning på urinsyreniveauet og dets indflydelse på markører relateret til oxidativt stress og vasodilatation. Enogtyve stillesiddende mænd og kvinder i alderen mellem 19 og 35 år vil blive underkastet 4 ugers intervention. På en randomiseret måde vil forsøgspersoner blive opdelt i 3 grupper: kost med høj fruktose, kost med højt indhold af glukose og kost med højt indhold af fructose og motion. Der tages blodprøver før, i midten og efter interventionen for at verificere koncentrationerne af urinsyre, superoxiddismutaseenzym, thiobarbitursyre, nitrit/nitrat, lipidprofil, glucose, insulin, C-reaktivt protein og endothelin-1. Derudover vil flow-medieret dilatation, insulinresistensindeks, pancreas beta-celle funktionelt kapacitetsindeks, oral glukosetolerancetest, 24-timers blodtryk, hjertefrekvensvariabilitet og kropssammensætning blive analyseret. Sammenligningerne vil blive udført gennem de generaliserede estimater af ligninger, idet faktorgruppen og tiden tages i betragtning. Bonferroni post-hoc vil blive brugt til at identificere forskelle. Det accepterede signifikansniveau vil være 5 %.