Dieta bogata we fruktozę i funkcja śródbłonka

Choroby sercowo-metaboliczne są związane z wysokim spożyciem słodzonych napojów. Produkty te odpowiadają za największą część całkowitego spożycia fruktozy w diecie i sugeruje się, że nadmierne spożycie tego monosacharydu może przyczynić się do rozwoju czynników ryzyka tych chorób ze względu na różnice w metabolizmie w stosunku do glukozy. Jednak w literaturze brakuje danych wykazujących szkodliwy wpływ nadmiernego spożycia fruktozy na rozszerzenie naczyń krwionośnych oraz tego, czy trening aerobowy może zapobiegać lub łagodzić te uszkodzenia u ludzi. Dlatego celem pracy będzie weryfikacja wpływu 4-tygodniowej diety wysokofruktozowej połączonej z treningiem aerobowym na stężenie kwasu moczowego i jego wpływ na markery związane ze stresem oksydacyjnym i wazodylatacją. Dwudziestu jeden prowadzących siedzący tryb życia mężczyzn i kobiet w wieku od 19 do 35 lat zostanie poddanych 4-tygodniowej interwencji. W sposób losowy badani zostaną podzieleni na 3 grupy: dieta wysokofruktozowa, dieta wysokoglukozowa oraz dieta wysokofruktozowa i ćwiczenia. Przed, w trakcie i po zabiegu zostaną pobrane próbki krwi w celu weryfikacji stężeń kwasu moczowego, enzymu dysmutazy ponadtlenkowej, kwasu tiobarbiturowego, azotynów/azotanów, profilu lipidowego, glukozy, insuliny, białka C-reaktywnego i endoteliny-1. Ponadto przeanalizowane zostaną rozstrzeń zależną od przepływu, wskaźnik insulinooporności, wskaźnik wydolności funkcjonalnej komórek beta trzustki, doustny test tolerancji glukozy, 24-godzinne ciśnienie krwi, zmienność rytmu serca i skład ciała. Porównania zostaną przeprowadzone za pomocą uogólnionych oszacowań równań, przyjmując grupę czynników i czas. Post-hoc Bonferroniego posłuży do zidentyfikowania różnic. Przyjęty poziom istotności wyniesie 5%.