Strava bohatá na fruktózu a funkce endotelu

Kardiometabolická onemocnění byla spojována s vysokou konzumací slazených nápojů. Tyto produkty jsou zodpovědné za největší část celkové spotřeby fruktózy ve stravě a předpokládá se, že nadměrný příjem tohoto monosacharidu může přispívat k rozvoji rizikových faktorů těchto onemocnění v důsledku rozdílů v metabolismu ve vztahu ke glukóze. V literatuře však chybí údaje, které by prokazovaly škodlivé účinky nadměrné konzumace fruktózy na vazodilataci a zda aerobní trénink může být schopen těmto poškozením u lidí zabránit nebo je zmírnit. Cílem studie proto bude ověřit vliv 4týdenní vysokofruktózové diety spojené s aerobním tréninkem na hladinu kyseliny močové a její vliv na markery související s oxidačním stresem a vazodilatací. 21 sedavých mužů a žen ve věku od 19 do 35 let bude podrobeno 4týdenní intervenci. Náhodným způsobem budou subjekty rozděleny do 3 skupin: dieta s vysokým obsahem fruktózy, dieta s vysokým obsahem glukózy a dieta s vysokým obsahem fruktózy a cvičení. Před, uprostřed a po zákroku budou odebrány vzorky krve k ověření koncentrací kyseliny močové, enzymu superoxiddismutázy, kyseliny thiobarbiturové, dusitanů/nitrátů, lipidového profilu, glukózy, inzulínu, C-reaktivního proteinu a endotelinu-1. Kromě toho budou analyzovány průtokem zprostředkovaná dilatace, index inzulínové rezistence, index funkční kapacity pankreatických beta buněk, orální glukózový toleranční test, 24hodinový krevní tlak, variabilita srdeční frekvence a složení těla. Srovnání budou prováděna prostřednictvím zobecněných odhadů rovnic s použitím skupiny faktorů a času. Bonferroni post-hoc bude použit k identifikaci rozdílů. Přijatá hladina významnosti bude 5 %.