Fruktosereiche Ernährung und Endothelfunktion

Kardiometabolische Erkrankungen wurden mit einem hohen Konsum von gesüßten Getränken in Verbindung gebracht. Diese Produkte sind für den größten Teil der Gesamtaufnahme von Fruktose in der Nahrung verantwortlich, und es wird vermutet, dass eine übermäßige Aufnahme dieses Monosaccharids aufgrund von Unterschieden im Stoffwechsel im Vergleich zu Glukose zur Entwicklung von Risikofaktoren für diese Krankheiten beitragen kann. Es fehlen jedoch Daten in der Literatur, die die schädlichen Wirkungen eines übermäßigen Fruktosekonsums auf die Vasodilatation belegen und ob aerobes Training diese Schäden beim Menschen verhindern oder mildern kann. Daher wird das Ziel der Studie sein, die Wirkung einer 4-wöchigen fructosereichen Ernährung in Verbindung mit aerobem Training auf den Harnsäurespiegel und seinen Einfluss auf Marker im Zusammenhang mit oxidativem Stress und Vasodilatation zu verifizieren. Einundzwanzig sesshafte Männer und Frauen im Alter zwischen 19 und 35 Jahren werden einer 4-wöchigen Intervention unterzogen. Die Probanden werden randomisiert in 3 Gruppen eingeteilt: Diät mit hohem Fructosegehalt, Diät mit hohem Glukosegehalt und Diät mit hohem Fructosegehalt und Bewegung. Vor, in der Mitte und nach dem Eingriff werden Blutproben entnommen, um die Konzentrationen von Harnsäure, Superoxid-Dismutase-Enzym, Thiobarbitursäure, Nitrit / Nitrat, Lipidprofil, Glukose, Insulin, C-reaktivem Protein und Endothelin-1 zu überprüfen. Darüber hinaus werden die flussvermittelte Dilatation, der Insulinresistenzindex, der Pankreas-Beta-Zell-Funktionskapazitätsindex, der orale Glukosetoleranztest, der 24-Stunden-Blutdruck, die Herzfrequenzvariabilität und die Körperzusammensetzung analysiert. Die Vergleiche werden durch die verallgemeinerten Schätzungen von Gleichungen durchgeführt, wobei die Faktoren Gruppe und Zeit übernommen werden. Der Post-hoc von Bonferroni wird verwendet, um Unterschiede zu identifizieren. Das akzeptierte Signifikanzniveau beträgt 5 %.