Dieta Rica em Frutose e Função Endotelial

Doenças cardiometabólicas têm sido associadas ao alto consumo de bebidas açucaradas. Esses produtos são responsáveis ​​pela maior parcela do consumo total de frutose na dieta e sugere-se que a ingestão excessiva desse monossacarídeo possa contribuir para o desenvolvimento de fatores de risco para essas doenças devido às diferenças no metabolismo em relação à glicose. No entanto, faltam dados na literatura que demonstrem os efeitos deletérios do consumo excessivo de frutose na vasodilatação e se o treinamento aeróbico pode ser capaz de prevenir ou atenuar esses danos em humanos. Portanto, o objetivo do estudo será verificar o efeito de 4 semanas de dieta rica em frutose associada ao treinamento aeróbico nos níveis de ácido úrico e sua influência em marcadores relacionados ao estresse oxidativo e vasodilatação. Vinte e um homens e mulheres sedentários, com idade entre 19 e 35 anos, serão submetidos a 4 semanas de intervenção. De forma randomizada, os sujeitos serão divididos em 3 grupos: dieta rica em frutose, dieta rica em glicose e dieta rica em frutose e exercício. Amostras de sangue serão coletadas antes, no meio e após a intervenção para verificar as concentrações de ácido úrico, enzima superóxido dismutase, ácido tiobarbitúrico, nitrito/nitrato, perfil lipídico, glicose, insulina, proteína C reativa e endotelina-1. Além disso, serão analisados ​​dilatação mediada por fluxo, índice de resistência à insulina, índice de capacidade funcional das células beta pancreáticas, teste oral de tolerância à glicose, pressão arterial de 24 horas, variabilidade da frequência cardíaca e composição corporal. As comparações serão realizadas através das Estimativas Generalizadas de Equações, adotando-se o grupo de fatores e o tempo. O post-hoc de Bonferroni será usado para identificar as diferenças. O nível de significância aceito será de 5%.