Fruktoosirikas ruokavalio ja endoteelin toiminta

Sydänmetaboliset sairaudet on yhdistetty runsaaseen makeutettujen juomien kulutukseen. Nämä tuotteet ovat vastuussa suurimmasta osasta ruokavalion sisältämän fruktoosin kokonaiskulutuksesta, ja on oletettu, että tämän monosakkaridin liiallinen saanti voi myötävaikuttaa näiden sairauksien riskitekijöiden kehittymiseen, koska aineenvaihdunta eroaa glukoosiin nähden. Kirjallisuudessa ei kuitenkaan ole tietoa, joka osoittaisi liiallisen fruktoosin kulutuksen haitalliset vaikutukset verisuonten laajenemiseen ja voisiko aerobinen harjoitus ehkäistä tai lieventää näitä vaurioita ihmisillä. Siksi tutkimuksen tavoitteena on varmistaa aerobiseen harjoitteluun liittyvän 4 viikon fruktoosipitoisen ruokavalion vaikutus virtsahappotasoihin ja sen vaikutus oksidatiiviseen stressiin ja vasodilataatioon liittyviin markkereihin. 21 istuvaa miestä ja naista, iältään 19–35 vuotta, joutuvat 4 viikon interventioon. Satunnaistetulla tavalla koehenkilöt jaetaan kolmeen ryhmään: runsasfruktoosiruokavalio, korkean glukoosipitoisuuden ruokavalio sekä fruktoosipitoinen ruokavalio ja liikunta. Verinäytteitä otetaan ennen toimenpidettä, sen aikana ja sen jälkeen virtsahapon, superoksididismutaasientsyymin, tiobarbituurihapon, nitriitti/nitraatin, lipidiprofiilin, glukoosin, insuliinin, C-reaktiivisen proteiinin ja endoteliini-1:n pitoisuuksien tarkistamiseksi. Lisäksi analysoidaan virtausvälitteinen dilataatio, insuliiniresistenssiindeksi, haiman beetasolujen toimintakykyindeksi, suun glukoositoleranssitesti, 24 tunnin verenpaine, sykevaihtelu ja kehon koostumus. Vertailut suoritetaan yleisten yhtälöiden estimaattien avulla käyttämällä tekijäryhmää ja aikaa. Bonferroni post-hoc -mittaria käytetään erojen tunnistamiseen. Hyväksytty merkitsevyystaso on 5 %.