Klimamærker til Restaurant Menuer Pilot
Sammenligning af virkningen af klimamærker for restaurantmenuer: en pilotundersøgelse
Studieoversigt
Detaljeret beskrivelse
Dette er et online randomiseret kontrolleret forsøg, hvor forskere vil bruge en undersøgelsesvirksomhed til at rekruttere deltagere til en online undersøgelse. I undersøgelsen vil deltagerne blive randomiseret til 1 af 6 mærkningsarme: 1) en QR-kode på alle emner (kontrol); 2) Etiket med høj klimapåvirkning; 3) Advarselsmærkat med høj klimapåvirkning; 4) Climate Grade label; 5) Climate Grade label viser også hele spektret af mulige kvaliteter; 6) Estimeret miljøomkostningsmærke. Etiketter vil kun vises ved siden af hovedmenupunkter og vil blive tildelt ved hjælp af tærskler for drivhusgasemissioner fastsat på forhånd i kilogram CO2-ækvivalent pr. kilogram mad. Hver deltager vil se en menu baseret på en virkelig restaurant med en af de 6 etiketter vist på relevante menupunkter, vælge det menupunkt, de gerne vil have, og derefter svare på undersøgelsesspørgsmål om hver etiket.
For dikotomiske udfald vil efterforskerne direkte estimere sandsynlighedsforholdet ved hjælp af Poisson-regression med en robust fejlvarians, hvilket regresserer resultatet på indikatorer for eksperimentel tilstand. For kontinuerlige resultater vil efterforskerne bruge lineære regressionsmodeller, der regresserer resultatet på indikatorer for eksperimentel tilstand. En kritisk alfa 0,05 vil blive brugt, og statistiske test vil være to-halede. Efterforskere vil sammenligne alle eksperimentelle mærkebetingelser med kontrolmærket og derefter sammenligne hver eksperimentel etiket med hinanden ved hjælp af parvise sammenligninger.
Undersøgelsestype
Tilmelding (Faktiske)
Fase
- Ikke anvendelig
Kontakter og lokationer
Studiesteder
-
-
California
-
Davis, California, Forenede Stater, 95616
- University of California, Davis
-
-
Deltagelseskriterier
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
- Voksen
- Ældre voksen
Tager imod sunde frivillige
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- 18 år og ældre
- engelsktalende
- indbyggere i USA
- Har spist restaurantmad mindst én gang i den sidste måned
- Deltagerne vil afspejle U.S. Census Bureau's American Community Survey estimater for køn, race/etnicitet, uddannelsesniveau og alder
Ekskluderingskriterier:
- Ikke-amerikansk bosiddende
- yngre end 18 år
- Ikke bestået opmærksomhedstjek-spørgsmålet
- Gennemførelse af undersøgelsen på mindre end 33 % af den gennemsnitlige gennemførelsestid
Studieplan
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
- Primært formål: Forebyggelse
- Tildeling: Randomiseret
- Interventionel model: Parallel tildeling
- Maskning: Enkelt
Våben og indgreb
Deltagergruppe / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Placebo komparator: Kontrol (QR) etiketter
Etiketter placeret under alle menupunkter vil indeholde QR-koder med teksten "scan her", uden nogen omtale af bæredygtighed
|
Deltagerne vil se et udsnit af genstande fra en restaurantmenu, vist med etiketter
|
|
Eksperimentel: Etiketter med høj klimapåvirkning
Etiketter vil blive placeret under menupunkter med høj klimapåvirkning ved brug af en forudbestemt tærskel for estimerede drivhusgasemissioner sat til >=9,2 kgCO2e.
Etiketter vil indeholde hvid tekst, "High Climate Impact", på en rød baggrund med et globusikon
|
Deltagerne vil se et udsnit af genstande fra en restaurantmenu, vist med etiketter
|
|
Eksperimentel: Advarselsmærkater med høj klimapåvirkning
Etiketter vil blive placeret under menupunkter med høj klimapåvirkning ved brug af en forudbestemt tærskel for estimerede drivhusgasemissioner sat til >=9,2 kgCO2e.
Etiketter vil indeholde hvid tekst, "Warning: High Climate Impact", på en rød baggrund med et globusikon
|
Deltagerne vil se et udsnit af genstande fra en restaurantmenu, vist med etiketter
|
|
Eksperimentel: Climate Grade labels
Etiketter vil blive placeret under alle menupunkter ved hjælp af forudbestemte estimerede drivhusgasemissionstærskler til at tildele en af fem ikon-plus-tekst-etiketter, som angiver en specifik klimapåvirkningsgrad (A, B, C, D og F).
Tærskler er fastsat i kgCO2e som følger: [A] <1,7, [B] >=1,7 & <2,6, [C] >=2,6 & <9,2, [D] >=9,2 & <28, [F] >=28 .
De viste etiketter vil indeholde hvid tekst, "Climate Grade", på en sort baggrund med et globusikon.
Etiketterne vil indeholde et hvidt bogstav i en farvet boks på venstre side, A (mørkegrøn), B (lysegrøn), C (gul), D (orange) eller F (rød)
|
Deltagerne vil se et udsnit af genstande fra en restaurantmenu, vist med etiketter
|
|
Eksperimentel: Climate Grade label viser også hele rækken af mulige kvaliteter
Etiketter vil blive placeret under alle menupunkter ved hjælp af forudbestemte estimerede drivhusgasemissionstærskler til at tildele en af fem ikon-plus-tekst-etiketter, som angiver en specifik klimapåvirkningsgrad (A, B, C, D og F).
Tærskler er fastsat i kgCO2e som følger: [A] <1,7, [B] >=1,7 & <2,6, [C] >=2,6 & <9,2, [D] >=9,2 & <28, [F] >=28 .
De viste etiketter vil indeholde hvid tekst, "Climate Grade", på en sort baggrund med et globusikon.
Etiketterne vil indeholde et hvidt bogstav i en farvet boks på venstre side, A (mørkegrøn), B (lysegrøn), C (gul), D (orange) eller F (rød).
Denne etiket vil også indeholde en lille skala af hvert hvidt bogstav og farvet boks-indstilling under det hvide hovedbogstav og den farvede boks
|
Deltagerne vil se et udsnit af genstande fra en restaurantmenu, vist med etiketter
|
|
Eksperimentel: Etiketter for estimerede miljøomkostninger
Etiketter vil blive placeret under alle menupunkter, der viser den anslåede dollarværdi forbundet med drivhusgasemissioner.
De viste etiketter vil indeholde hvid tekst "Environmental Cost" med en dollarværdi (dvs. +$10,90) på en sort baggrund med et globusikon
|
Deltagerne vil se et udsnit af genstande fra en restaurantmenu, vist med etiketter
|
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Høj klimapåvirkning menupunkt valgt - dikotom variabel
Tidsramme: Op til ca. 1 minut
|
Målt som en dikotom variabel (ja/nej), der angiver, om deltagernes hypotetiske måltidsbestilling indeholder et menupunkt med høj klimapåvirkning.
|
Op til ca. 1 minut
|
|
Samlet drivhusgasudledning - kontinuerlig variabel
Tidsramme: Op til ca. 1 minut
|
Samlet samlede kilogram kulstofækvivalent (kgCO2e) pr. kilogram mad for alle måltider.
|
Op til ca. 1 minut
|
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Modified Nutrient Profile Index (NPI) score - kontinuerlig variabel
Tidsramme: Op til ca. 1 minut
|
NPI-score er baseret på den britiske Ofcom Nutrient Profiling Model, som bruges til at score individuelle fødevarer i Storbritannien for at bestemme, hvilke der kan markedsføres til børn. NPI genererer en score på 0 til 100 point for fødevarer og drikkevarer, hvor score >=64 anses for at være sunde. NPI-score er baseret på point tildelt fra næringsstoffer for at opmuntre (f.eks. procent frugt og grøntsager, gram fibre og protein) og næringsstoffer, der giver anledning til bekymring (f.eks. natrium, sukker) pr. 100 gram. Til denne undersøgelse vil vi generere en modificeret NPI-score for at evaluere sundheden af fulde måltider bestående af flere fødevarer. Dette mål vil blive bestemt ved at beregne den vægtede gennemsnitlige NPI-score for alle fødevarer udvalgt pr. måltid, hvor hvert emnes NPI-score vægtes af dets forholdsmæssige bidrag af masse i gram til måltidets samlede masse. Reference: Rayner, M., Scarborough, P., Boxer, A., & Stockley, L. (2005). Næringsstofprofiler: udvikling af endelig model. London: Food Standards Agency. |
Op til ca. 1 minut
|
|
Samlet energi (kcal) valgt - kontinuerlig variabel
Tidsramme: Op til ca. 1 minut
|
Det samlede antal kalorier i deltagernes hypotetiske måltidsordrer, beregnet som summen af kalorier på tværs af alle valgte menupunkter.
Højere værdier angiver flere valgte kalorier.
|
Op til ca. 1 minut
|
|
Totalt mættet fedt (g) valgt - kontinuerlig variabel
Tidsramme: Op til ca. 1 minut
|
Det samlede antal gram mættet fedt i deltagernes hypotetiske måltidsbestillinger, beregnet som summen af gram mættet fedt på tværs af alle udvalgte menupunkter.
Højere værdier indikerer mere mættet fedt valgt.
|
Op til ca. 1 minut
|
|
Total natrium (mg) valgt - kontinuerlig variabel
Tidsramme: Op til ca. 1 minut
|
Det samlede milligram natrium i deltagernes hypotetiske måltidsordrer, beregnet som summen af milligram natrium på tværs af alle valgte menupunkter.
Højere værdier indikerer mere natrium valgt.
|
Op til ca. 1 minut
|
Andre resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Effektivitet - kategorisk variabel
Tidsramme: Op til ca. 1 minut
|
En enkelt vare tilpasset fra UNC-PME-skalaen for at måle, hvor meget klimamærkerne afskrækkede at ville købe en vare, der har en høj klimapåvirkning med spørgsmålet: "Hvor meget afskrækker dette mærke dig fra at ville købe en vare, der har en høj klimapåvirkning?" Med svarmuligheder: "Slet ikke", "En lille smule", "Som noget", "Ganske lidt" og "En hel del." Reference: Baig, S. A., Noar, S. M., Gottfredson, N. C., Boynton, M. H., Ribisl, K. M., & Brewer, N. T. (2019). UNC opfattet budskabseffektivitet: validering af en kort skala. Annals of Behavioural Medicine, 53(8), 732-742. |
Op til ca. 1 minut
|
|
Nærkbarhed - Dikotom variabel
Tidsramme: Op til ca. 1 minut
|
Målt som en dikotom variabel (ja/nej), der angav, om deltagerne bemærkede og korrekt kan huske klimaet, miljømæssigt eller kontrolmærket med spørgsmålet: "Har du bemærket nogen etiketter (bortset fra kalorier) ved siden af eller under menupunkterne?. " Med responsmuligheder: "Ja, et klimamærke" (eller "Ja, en miljømærge" i miljøomkostningsforholdet), "Ja, et hjerte sundt etiket," "Ja, en vegansk etiket," "Ja, en organisk etiket , "" Ja, en lokal label, "" Ja, en QR -kodetiket, "" Nej, jeg så ikke en etiket, "" Ikke sikker. " Der er ikke noget formelt navn for denne foranstaltning. Det er udviklet til denne undersøgelse. |
Op til ca. 1 minut
|
|
Support - Kategorisk variabel
Tidsramme: Op til ca. 1 minut
|
Målt med en enkelt vare: "Forestil dig den by, du bor i, overvejer en politik, der ville tilføje etiketten (e) vist nedenfor til relevante menupunkter i kæderestauranter. Vil du ...? " Med et billede af den tildelte etikettilstand blev deltageren randomiseret til og svarmulighederne: "Modstand mod denne politik," "er noget imod denne politik", "ingen mening", "noget støtte denne politik", "støtter denne politik kraftigt. " Der er ikke noget formelt navn på denne foranstaltning. Det blev udviklet til denne undersøgelse. |
Op til ca. 1 minut
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Sponsor
Datoer for undersøgelser
Studer store datoer
Studiestart (Faktiske)
Primær færdiggørelse (Faktiske)
Studieafslutning (Faktiske)
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
Først opslået (Faktiske)
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Faktiske)
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
Sidst verificeret
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Andre undersøgelses-id-numre
- 1641776-8C
Plan for individuelle deltagerdata (IPD)
Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?
Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter
Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt
Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt
produkt fremstillet i og eksporteret fra U.S.A.
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .