Ilmastomerkinnät ravintolamenujen pilotille
Ilmastomerkkien vaikutusten vertailu ravintolamenuihin: pilottitutkimus
Tutkimuksen yleiskatsaus
Yksityiskohtainen kuvaus
Tämä on online-satunnaistettu kontrolloitu koe, jossa tutkijat käyttävät kyselyyritystä rekrytoidakseen osallistujia online-kyselyyn. Tutkimuksessa osallistujat satunnaistetaan yhteen kuudesta merkintähaarasta: 1) QR-koodi kaikkiin tuotteisiin (kontrolli); 2) High Climate Impact -merkki; 3) High Climate Impact Warning -merkki; 4) Climate Grade -merkki; 5) Climate Grade -tarra, joka näyttää myös kaikki mahdolliset arvosanat; 6) Arvioidut ympäristökustannukset -merkki. Tunnisteet näkyvät vain päävalikon kohtien vieressä, ja ne määritetään käyttämällä kasvihuonekaasupäästöjen kynnysarvoja, jotka on asetettu etukäteen kilogrammoina CO2-ekvivalenttia ruokakiloa kohden. Jokainen osallistuja tarkastelee todelliseen ravintolaan perustuvaa valikkoa, jossa on yksi kuudesta soveltuvissa ruokalistakohdissa näkyvästä merkinnästä, valitsee haluamansa valikkokohdan ja vastaa sitten kutakin etikettiä koskeviin kyselyihin.
Kaksijakoisten tulosten osalta tutkijat arvioivat suoraan todennäköisyyssuhteen käyttämällä Poisson-regressiota, jolla on vahva virhevarianssi, regressoiden tulokset kokeellisen tilan indikaattoreihin. Jatkuvien tulosten saamiseksi tutkijat käyttävät lineaarista regressiomalleja, jotka regressoivat tuloksia kokeellisen tilan indikaattoreilla. Kriittinen alfa 0,05 käytetään ja tilastolliset testit ovat kaksisuuntaisia. Tutkijat vertaavat kaikkia kokeellisia leimaolosuhteita kontrollileimaan ja vertaavat sitten kutakin kokeellista leimaa toisiinsa käyttämällä parivertailuja.
Opintotyyppi
Ilmoittautuminen (Todellinen)
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Opiskelupaikat
-
-
California
-
Davis, California, Yhdysvallat, 95616
- University of California, Davis
-
-
Osallistumiskriteerit
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
- Aikuinen
- Vanhempi Aikuinen
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Kuvaus
Sisällön kriteerit:
- 18 vuotta ja vanhemmat
- Englanninkielinen
- Yhdysvaltain asukkaat
- Olet syönyt ravintolaruokaa vähintään kerran viimeisen kuukauden aikana
- Osallistujat heijastavat US Census Bureaun American Community Surveyn arvioita sukupuolesta, rodusta/etnisestä alkuperästä, koulutustasosta ja iästä
Poissulkemiskriteerit:
- Yhdysvaltain ulkopuolinen asukas
- Alle 18-vuotias
- Epäonnistuminen huomiontarkistuskysymyksessä
- Kyselyn suorittaminen alle 33 %:ssa keskimääräisestä valmistumisajasta
Opintosuunnitelma
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Ennaltaehkäisy
- Jako: Satunnaistettu
- Inventiomalli: Rinnakkaistehtävä
- Naamiointi: Yksittäinen
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Placebo Comparator: Control (QR) tarrat
Kaikkien valikon kohtien alle sijoitetut tarrat sisältävät QR-koodit, joissa on teksti "skannaa tästä" ilman mainintaa kestävästä kehityksestä.
|
Osallistujat näkevät näytteen tuotteista ravintolan ruokalistalta, joka näkyy etiketeillä
|
|
Kokeellinen: High Climate Impact -merkinnät
Merkinnät sijoitetaan valikkokohtien alle, joilla on suuri ilmastovaikutus käyttämällä ennalta määritettyä arvioitujen kasvihuonekaasupäästöjen raja-arvoa >=9,2 kgCO2e.
Tarrat sisältävät valkoista tekstiä "High Climate Impact" punaisella taustalla ja maapallokuvake
|
Osallistujat näkevät näytteen tuotteista ravintolan ruokalistalta, joka näkyy etiketeillä
|
|
Kokeellinen: Suurten ilmastovaikutusten varoitustarrat
Merkinnät sijoitetaan valikkokohtien alle, joilla on suuri ilmastovaikutus käyttämällä ennalta määritettyä arvioitujen kasvihuonekaasupäästöjen raja-arvoa >=9,2 kgCO2e.
Tarrat sisältävät valkoista tekstiä "Varoitus: Suuri ilmastovaikutus" punaisella taustalla ja maapallokuvake
|
Osallistujat näkevät näytteen tuotteista ravintolan ruokalistalta, joka näkyy etiketeillä
|
|
Kokeellinen: Ilmastoluokan tarrat
Tarrat sijoitetaan kaikkien valikkokohtien alle käyttämällä ennalta määritettyjä arvioituja kasvihuonekaasupäästöjen raja-arvoja, joilla määritetään yksi viidestä kuvake-plus-tekstitunnisteesta, jotka osoittavat tietyn ilmastovaikutusluokan (A, B, C, D ja F).
Kynnysarvot on asetettu kilogrammoina CO2e seuraavasti: [A] <1,7, [B] >=1,7 & <2,6, [C] >=2,6 & <9,2, [D] >=9,2 & <28, [F] >=28 .
Näytetyissä tarroissa on mustalla taustalla valkoista tekstiä "Climate Grade", jossa on maapallokuvake.
Tarroissa on valkoinen kirjain värillisessä laatikossa vasemmalla, A (tummanvihreä), B (vaaleanvihreä), C (keltainen), D (oranssi) tai F (punainen)
|
Osallistujat näkevät näytteen tuotteista ravintolan ruokalistalta, joka näkyy etiketeillä
|
|
Kokeellinen: Climate Grade -tarra, joka näyttää myös täyden valikoiman mahdollisia arvosanoja
Tarrat sijoitetaan kaikkien valikkokohtien alle käyttämällä ennalta määritettyjä arvioituja kasvihuonekaasupäästöjen raja-arvoja, joilla määritetään yksi viidestä kuvake-plus-tekstitunnisteesta, jotka osoittavat tietyn ilmastovaikutusluokan (A, B, C, D ja F).
Kynnysarvot on asetettu kilogrammoina CO2e seuraavasti: [A] <1,7, [B] >=1,7 & <2,6, [C] >=2,6 & <9,2, [D] >=9,2 & <28, [F] >=28 .
Näytetyissä tarroissa on mustalla taustalla valkoista tekstiä "Climate Grade", jossa on maapallokuvake.
Tarroissa on valkoinen kirjain värillisessä laatikossa vasemmalla, A (tummanvihreä), B (vaaleanvihreä), C (keltainen), D (oranssi) tai F (punainen).
Tämä tarra sisältää myös pienen mittakaavan jokaisesta valkoisesta kirjaimesta ja värillisestä laatikosta valkoisen pääkirjaimen ja värillisen laatikon alla
|
Osallistujat näkevät näytteen tuotteista ravintolan ruokalistalta, joka näkyy etiketeillä
|
|
Kokeellinen: Arvioitujen ympäristökustannusten merkinnät
Kaikkien valikkokohtien alle sijoitetaan tarrat, joissa näkyy kasvihuonekaasupäästöihin liittyvä arvioitu dollariarvo.
Näytetyissä tarroissa on valkoista tekstiä "Ympäristökustannukset" ja dollariarvo (eli +10,90 dollaria) mustalla taustalla ja maapallokuvake
|
Osallistujat näkevät näytteen tuotteista ravintolan ruokalistalta, joka näkyy etiketeillä
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Valikossa on suuri ilmastovaikutus - dikotominen muuttuja
Aikaikkuna: Jopa n. 1 minuuttia
|
Mitattu dikotomisena muuttujana (kyllä/ei), joka osoittaa, sisältävätkö osallistujien hypoteettiset ateriatilaukset korkean ilmastovaikutuksen valikkokohdan.
|
Jopa n. 1 minuuttia
|
|
Kasvihuonekaasujen kokonaispäästöt - jatkuva muuttuja
Aikaikkuna: Jopa n. 1 minuutti
|
Kumulatiivinen kokonaishiiliekvivalentti kilogramma (kgCO2e) ruokakiloa kohti kaikkien aterioiden osalta.
|
Jopa n. 1 minuutti
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Modified Nutrient Profile Index (NPI) -pisteet – jatkuva muuttuja
Aikaikkuna: Jopa n. 1 minuutti
|
NPI-pisteet perustuvat Yhdistyneen kuningaskunnan Ofcom Nutrient Profiling Model -malliin, jota käytetään yksittäisten elintarvikkeiden pisteytykseen Isossa-Britanniassa sen määrittämiseksi, mitkä niistä voidaan markkinoida lapsille. NPI tuottaa 0–100 pisteen ruoille ja juomille, joiden arvosanat >=64 katsotaan terveellisiksi. NPI-pisteet perustuvat pisteisiin, jotka on annettu rohkaisevista ravintoaineista (esim. hedelmien ja vihannesten prosenttiosuus, gramma kuitua ja proteiinia) ja huolta aiheuttavista ravintoaineista (esim. natrium, sokeri) 100 grammaa kohti. Tätä tutkimusta varten luomme muokatun NPI-pistemäärän useista elintarvikkeista koostuvien täysien aterioiden terveellisyyden arvioimiseksi. Tämä mitta määritetään laskemalla kaikkien ateriaa kohti valittujen elintarvikkeiden painotettu keskimääräinen NPI-pistemäärä, jolloin kunkin tuotteen NPI-pistemäärä painotetaan grammoina olevan massan suhteellisella osuudella aterian kokonaismassasta. Viite: Rayner, M., Scarborough, P., Boxer, A., & Stockley, L. (2005). Ravintoprofiilit: lopullisen mallin kehittäminen. Lontoo: Food Standards Agency. |
Jopa n. 1 minuutti
|
|
Kokonaisenergia (kcal) valittu - jatkuva muuttuja
Aikaikkuna: Jopa n. 1 minuutti
|
Osallistujien hypoteettisten ateriatilausten kalorien kokonaismäärä laskettuna kaikkien valittujen valikkokohtien kalorien summana.
Suuremmat arvot osoittavat enemmän valittuja kaloreita.
|
Jopa n. 1 minuutti
|
|
Tyydyttyneen rasvan kokonaismäärä (g) valittu - jatkuva muuttuja
Aikaikkuna: Jopa n. 1 minuutti
|
Tyydyttyneen rasvan kokonaisgrammoina osallistujien hypoteettisissa ateriatilauksissa, laskettuna kaikkien valittujen ruokalistakohteiden tyydyttyneiden rasvojen grammoimien summana.
Korkeammat arvot osoittavat enemmän valittua tyydyttynyttä rasvaa.
|
Jopa n. 1 minuutti
|
|
Kokonatrium (mg) valittu - jatkuva muuttuja
Aikaikkuna: Jopa n. 1 minuutti
|
Natriumin kokonaismilligrammot osallistujien hypoteettisissa ateriatilauksissa, laskettuna kaikkien valittujen valikkokohtien natriummilligrammien summana.
Suuremmat arvot osoittavat enemmän natriumia valittuna.
|
Jopa n. 1 minuutti
|
Muut tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Tehokkuus - kategorinen muuttuja
Aikaikkuna: Jopa n. 1 minuutti
|
Yksi kohde, joka on mukautettu UNC-PME-asteikosta mittaamaan, kuinka paljon ilmastomerkinnät estivät ostamasta tuotetta, jolla on suuri ilmastovaikutus, kysymällä: "Kuinka paljon tämä merkki estää sinua ostamasta tuotetta, jolla on suuri ilmastovaikutus?" Vastausvaihtoehdot: "Ei ollenkaan", "Vähän", "Jonkin verran", "Melko vähän" ja "Paljon". Viite: Baig, S. A., Noar, S. M., Gottfredson, N. C., Boynton, M. H., Ribisl, K. M. ja Brewer, N. T. (2019). UNC:n havaittu viestin tehokkuus: lyhyen asteikon validointi. Annals of Behavioral Medicine, 53(8), 732-742. |
Jopa n. 1 minuutti
|
|
Huomautuvuus - kaksitahoinen muuttuja
Aikaikkuna: Jopa noin Minuutti
|
Mitattu kaksoismuotoisena muuttujana (kyllä/ei), joka osoittaa, huomasivatko osallistujat ja voivat muistuttaa oikein ilmasto-, ympäristö- tai valvontamerkinnän kysymyksellä: "Huomasitko mitään etikettejä (muuta kuin kaloreita) valikkokohteiden vieressä tai sen alapuolella?. " Vastausvaihtoehtojen kanssa: "Kyllä, ilmastotehtävä" (tai "Kyllä, ympäristömerkin" ympäristökustannusolosuhteissa) ", kyllä, sydämen terveet etiketti" "Kyllä, vegaaninen etiketti", "kyllä, orgaaninen etiketti , "" Kyllä, paikallinen etiketti "," Kyllä, QR -koodin etiketti "," Ei, en nähnyt etikettiä "," Ei varma. " Tälle toimenpiteelle ei ole muodollista nimeä. Se kehitettiin tähän tutkimukseen. |
Jopa noin Minuutti
|
|
Tuki - kategorinen muuttuja
Aikaikkuna: Jopa noin Minuutti
|
Yhdellä tuotteella mitattuna: "Kuvittele, että kaupunki, jossa asut, harkitsee käytäntöä, joka lisäisi alla esitetyt etikettiset etikettejä ketjuravintoloissa. Voisitko…? " Osallistujan satunnaistetulla merkinnän ehtolla ja vastausvaihtoehdoissa: "vastustavat tätä politiikkaa" "," "ei mielipidettä", "tukee jonkin verran tätä politiikkaa", "tukee voimakkaasti tätä politiikkaa. " Tälle toimenpiteelle ei ole muodollista nimeä. Se kehitettiin tähän tutkimukseen. |
Jopa noin Minuutti
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Sponsori
Opintojen ennätyspäivät
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeksi vahvistettu
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Muut tutkimustunnusnumerot
- 1641776-8C
Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)
Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Yhdysvalloissa valmistettu ja sieltä viety tuote
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .