Pilotażowy projekt etykiet klimatycznych dla menu restauracji
Porównanie wpływu etykiet klimatycznych na menu restauracji: badanie pilotażowe
Przegląd badań
Szczegółowy opis
Jest to randomizowane, kontrolowane badanie internetowe, w którym badacze skorzystają z usług firmy badawczej w celu rekrutacji uczestników do ankiety internetowej. W badaniu uczestnicy zostaną losowo przydzieleni do 1 z 6 grup etykietujących: 1) kod QR na wszystkich produktach (kontrola); 2) Etykieta o dużym wpływie na klimat; 3) Etykieta ostrzegająca o dużym wpływie na klimat; 4) Etykieta klasy klimatycznej; 5) Etykieta klasy klimatycznej wyświetlająca również pełny zakres możliwych klas; 6) Etykieta szacunkowego kosztu środowiskowego. Etykiety będą pojawiać się wyłącznie obok pozycji menu głównego i będą przypisane na podstawie progów emisji gazów cieplarnianych ustalonych z góry w kilogramach ekwiwalentu CO2 na kilogram żywności. Każdy uczestnik obejrzy menu oparte na prawdziwej restauracji z jedną z 6 etykiet pokazanych na odpowiednich pozycjach menu, wybierze żądaną pozycję menu, a następnie odpowie na pytania ankiety dotyczące każdej etykiety.
W przypadku wyników dychotomicznych badacze bezpośrednio oszacują współczynnik prawdopodobieństwa za pomocą regresji Poissona z solidną wariancją błędu, dokonując regresji wyniku na wskaźnikach warunków eksperymentalnych. W przypadku wyników ciągłych badacze zastosują modele regresji liniowej, dokonując regresji wyników na wskaźnikach warunków eksperymentalnych. Zastosowana zostanie krytyczna wartość alfa 0,05, a testy statystyczne będą dwustronne. Badacze porównają wszystkie warunki etykiety eksperymentalnej z etykietą kontrolną, a następnie porównają każdy znacznik eksperymentalny ze sobą, stosując porównania parami.
Typ studiów
Zapisy (Rzeczywisty)
Faza
- Nie dotyczy
Kontakty i lokalizacje
Lokalizacje studiów
-
-
California
-
Davis, California, Stany Zjednoczone, 95616
- University of California, Davis
-
-
Kryteria uczestnictwa
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
- Dorosły
- Starszy dorosły
Akceptuje zdrowych ochotników
Opis
Kryteria włączenia:
- 18 lat i więcej
- anglojęzyczny
- Mieszkańcy USA
- W ciągu ostatniego miesiąca przynajmniej raz jadłem jedzenie z restauracji
- Uczestnicy będą uwzględniać szacunki Amerykańskiego Badania Społecznościowego Amerykańskiego Biura Spisu Ludności dotyczące płci, rasy/pochodzenia etnicznego, poziomu wykształcenia i wieku
Kryteria wykluczenia:
- Nierezydent USA
- Młodszy niż 18 lat
- Niezaliczenie pytania sprawdzającego uwagę
- Ukończenie ankiety w czasie krótszym niż 33% średniego czasu zakończenia
Plan studiów
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
- Główny cel: Zapobieganie
- Przydział: Randomizowane
- Model interwencyjny: Przydział równoległy
- Maskowanie: Pojedynczy
Broń i interwencje
Grupa uczestników / Arm |
Interwencja / Leczenie |
|---|---|
|
Komparator placebo: Etykiety kontrolne (QR).
Etykiety umieszczone pod wszystkimi pozycjami menu będą zawierać kody QR z tekstem „zeskanuj tutaj” bez wzmianki o zrównoważonym rozwoju
|
Uczestnicy zobaczą przykładowe pozycje z menu restauracji, oznaczone etykietami
|
|
Eksperymentalny: Etykiety o dużym wpływie na klimat
Etykiety zostaną umieszczone pod pozycjami menu o dużym wpływie na klimat, przy zastosowaniu z góry określonego progu szacowanej emisji gazów cieplarnianych ustalonego na >= 9,2 kgCO2e.
Etykiety będą zawierać biały tekst „Wysoki wpływ na klimat” na czerwonym tle z ikoną globusa
|
Uczestnicy zobaczą przykładowe pozycje z menu restauracji, oznaczone etykietami
|
|
Eksperymentalny: Etykiety ostrzegawcze o dużym wpływie na klimat
Etykiety zostaną umieszczone pod pozycjami menu o dużym wpływie na klimat, przy zastosowaniu z góry określonego progu szacowanej emisji gazów cieplarnianych ustalonego na >= 9,2 kgCO2e.
Etykiety będą zawierać biały tekst „Ostrzeżenie: duży wpływ na klimat” na czerwonym tle z ikoną globusa
|
Uczestnicy zobaczą przykładowe pozycje z menu restauracji, oznaczone etykietami
|
|
Eksperymentalny: Etykiety klasy klimatycznej
Etykiety zostaną umieszczone pod wszystkimi pozycjami menu, przy użyciu wcześniej ustalonych szacunkowych progów emisji gazów cieplarnianych w celu przypisania jednej z pięciu etykiet z ikonami i tekstem, które wskazują konkretny stopień wpływu na klimat (A, B, C, D i F).
Progi ustala się w kgCO2e w następujący sposób: [A] <1,7, [B] >=1,7 i <2,6, [C] >=2,6 i <9,2, [D] >=9,2 i <28, [F] >=28 .
Pokazane etykiety będą zawierać biały tekst „Klasa klimatyczna” na czarnym tle z ikoną globusa.
Etykiety będą zawierać białą literę w kolorowym polu po lewej stronie, A (ciemnozielony), B (jasnozielony), C (żółty), D (pomarańczowy) lub F (czerwony)
|
Uczestnicy zobaczą przykładowe pozycje z menu restauracji, oznaczone etykietami
|
|
Eksperymentalny: Etykieta klasy klimatycznej wyświetlająca również pełny zakres możliwych klas
Etykiety zostaną umieszczone pod wszystkimi pozycjami menu, przy użyciu wcześniej ustalonych szacunkowych progów emisji gazów cieplarnianych w celu przypisania jednej z pięciu etykiet z ikonami i tekstem, które wskazują konkretny stopień wpływu na klimat (A, B, C, D i F).
Progi ustala się w kgCO2e w następujący sposób: [A] <1,7, [B] >=1,7 i <2,6, [C] >=2,6 i <9,2, [D] >=9,2 i <28, [F] >=28 .
Pokazane etykiety będą zawierać biały tekst „Klasa klimatyczna” na czarnym tle z ikoną globusa.
Etykiety będą zawierać białą literę w kolorowym polu po lewej stronie, A (ciemnozielony), B (jasnozielony), C (żółty), D (pomarańczowy) lub F (czerwony).
Etykieta ta będzie również zawierać małą skalę każdej białej litery i opcji kolorowego pola pod główną białą literą i kolorowym polem
|
Uczestnicy zobaczą przykładowe pozycje z menu restauracji, oznaczone etykietami
|
|
Eksperymentalny: Etykiety szacunkowych kosztów środowiskowych
Pod wszystkimi pozycjami menu zostaną umieszczone etykiety przedstawiające szacunkową wartość w dolarach związaną z emisją gazów cieplarnianych.
Wyświetlane etykiety będą zawierać biały tekst „Koszt środowiskowy” z wartością w dolarach (tj. +10,90 USD) na czarnym tle z ikoną globusa
|
Uczestnicy zobaczą przykładowe pozycje z menu restauracji, oznaczone etykietami
|
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Wybrano pozycję menu o dużym wpływie na klimat – zmienna dychotomiczna
Ramy czasowe: Do ok. 1 minuta
|
Mierzone jako zmienna dychotomiczna (tak/nie) wskazująca, czy hipotetyczne zamówienia posiłków uczestników obejmują pozycję menu o dużym wpływie na klimat.
|
Do ok. 1 minuta
|
|
Całkowita emisja gazów cieplarnianych – zmienna ciągła
Ramy czasowe: Do ok. 1 minuta
|
Łączna całkowita liczba kilogramów ekwiwalentu węgla (kgCO2e) na kilogram żywności dla wszystkich pozycji posiłku.
|
Do ok. 1 minuta
|
Miary wyników drugorzędnych
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Wynik zmodyfikowanego wskaźnika profilu składników odżywczych (NPI) – zmienna ciągła
Ramy czasowe: Do ok. 1 minuta
|
Wyniki NPI opierają się na brytyjskim modelu profilowania składników odżywczych Ofcom, który służy do oceniania poszczególnych produktów spożywczych w Wielkiej Brytanii w celu określenia, które z nich mogą być sprzedawane dzieciom. NPI generuje wynik od 0 do 100 punktów dla żywności i napojów, gdzie wyniki >=64 są uważane za zdrowe. Wyniki NPI opierają się na punktach przyznanych za zachęcające składniki odżywcze (np. procent owoców i warzyw, gramy błonnika i białka) oraz składniki odżywcze budzące obawy (np. sód, cukier) na 100 gramów. Na potrzeby tego badania wygenerujemy zmodyfikowany wynik NPI, aby ocenić zdrowotność pełnych posiłków składających się z wielu produktów spożywczych. Miara ta zostanie określona poprzez obliczenie średniego ważonego wyniku NPI wszystkich artykułów spożywczych wybranych do posiłku, przy czym wynik NPI każdego artykułu będzie ważony proporcjonalnym udziałem masy w gramach w całkowitej masie posiłku. Odniesienie: Rayner, M., Scarborough, P., Boxer, A. i Stockley, L. (2005). Profile składników odżywczych: opracowanie ostatecznego modelu. Londyn: Agencja ds. Standardów Żywności. |
Do ok. 1 minuta
|
|
Wybrana energia całkowita (kcal) – zmienna ciągła
Ramy czasowe: Do ok. 1 minuta
|
Całkowita liczba kalorii w hipotetycznych zamówieniach posiłków uczestników, obliczona jako suma kalorii ze wszystkich wybranych pozycji menu.
Wyższe wartości oznaczają większą liczbę wybranych kalorii.
|
Do ok. 1 minuta
|
|
Wybrane całkowite tłuszcze nasycone (g) – zmienna ciągła
Ramy czasowe: Do ok. 1 minuta
|
Całkowita liczba gramów tłuszczów nasyconych w hipotetycznych zamówieniach posiłków uczestników, obliczona jako suma gramów tłuszczów nasyconych we wszystkich wybranych pozycjach menu.
Wyższe wartości wskazują, że wybrano więcej tłuszczów nasyconych.
|
Do ok. 1 minuta
|
|
Wybrany całkowity sód (mg) – zmienna ciągła
Ramy czasowe: Do ok. 1 minuta
|
Całkowita ilość miligramów sodu w hipotetycznych zamówieniach posiłków uczestników, obliczona jako suma miligramów sodu we wszystkich wybranych pozycjach menu.
Wyższe wartości wskazują, że wybrano więcej sodu.
|
Do ok. 1 minuta
|
Inne miary wyników
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Efektywność - zmienna kategoryczna
Ramy czasowe: Do ok. 1 minuta
|
Pojedyncza pozycja zaadaptowana ze skali UNC-PME w celu pomiaru, w jakim stopniu etykiety klimatyczne zniechęcają do zakupu artykułu, który ma duży wpływ na klimat, z pytaniem: „W jakim stopniu ta etykieta zniechęca Cię do zakupu artykułu, który ma duży wpływ na klimat?” Dostępne opcje odpowiedzi: „Wcale nie”, „Trochę”, „W pewnym stopniu”, „Całkiem sporo” i „Bardzo dużo”. Odniesienie: Baig, S.A., Noar, S.M., Gottfredson, N.C., Boynton, M.H., Ribisl, K.M. i Brewer, N.T. (2019). Postrzegana skuteczność komunikatu UNC: walidacja krótkiej skali. Annals of Behavioral Medicine, 53(8), 732-742. |
Do ok. 1 minuta
|
|
Noticeability - zmienna dychotomiczna
Ramy czasowe: Do ok. 1 minuta
|
Zmierzone jako zmienna dychotomiczna (tak/nie) wskazująca, czy uczestnicy zauważyli i mogą poprawnie przypomnieć etykietę klimatu, środowiskowemu lub kontrolowanemu z pytaniem: „Czy zauważyłeś etykiety (inne niż kalorie) obok lub poniżej pozycji menu?. " Z opcjami odpowiedzi: „Tak, etykieta klimatyczna” (lub „Tak, etykieta środowiska” w warunkach kosztów środowiska), „Tak, Heart Healthy Label”, „Tak, etykieta wegańska”, „Tak, etykieta organiczna , „„ Tak, lokalna etykieta ”,„ Tak, etykieta kodu QR ”,„ Nie, nie widziałem etykiety ”,„ Nie jestem pewien ”. Nie ma formalnej nazwy tego środka. Został opracowany do tego badania. |
Do ok. 1 minuta
|
|
Wsparcie - zmienna kategoryczna
Ramy czasowe: Do ok. 1 minuta
|
Zmierzone za pomocą jednego elementu: „Wyobraź sobie, że miasto, w którym mieszkasz, rozważa zasady, które dodają etykietę pokazaną poniżej do odpowiednich pozycji menu w restauracjach sieciowych. Czy…? ” Dzięki obrazowi przypisanego warunku etykiety uczestnik został zrandomizowany i opcje odpowiedzi: „zdecydowanie sprzeciwiaj się tej polityce”, „nieco sprzeciwiaj się tej polityce”, „bez opinii”, „nieco popierają tę politykę”, „zdecydowanie popiera tę politykę. " Nie ma formalnej nazwy tego środka. Został opracowany do tego badania. |
Do ok. 1 minuta
|
Współpracownicy i badacze
Sponsor
Daty zapisu na studia
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)
Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)
Ukończenie studiów (Rzeczywisty)
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
Ostatnia weryfikacja
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Słowa kluczowe
Inne numery identyfikacyjne badania
- 1641776-8C
Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)
Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?
Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze
Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA
Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA
produkt wyprodukowany i wyeksportowany z USA
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .