Antidiabetisk effekt af olivenpresseolie (OPODIABE)

Dette forsøg omfatter 2 parallelle studier, en postprandial undersøgelse og en kronisk intervention.

I den postprandiale undersøgelse vil deltagerne deltage i Human Nutrition Unit (HNU) i ICTAN på forskellige dage. Under disse besøg vil de indtage hvidt brød (50 g) alene eller sammen med 10 g ekstra jomfru olivenolie (EVOO), olivenpresseresterolie (OPO) eller solsikkeolie med højt olieindhold (HOSO). En sygeplejerske vil indsætte et kateter i den ikke-fremherskende arm og opsamle fastende blod (0 timer) og blodprøver 1 og 2 timer efter indtagelse af brødet/olien for at måle den postprandiale glykæmiske/insulinemiske respons samt inkretiner (GLP-1) , GIP). Blodlipider vil også blive bestemt. Disse besøg vil blive gennemført i løbet af den 3-ugers indkøringsperiode forud for den kroniske intervention, hvor EVOO- og kontroltesten (hvidt brød) vil blive udført (henholdsvis uge 1 og 2). Derefter, sammenfaldende med den første dag af den kroniske intervention, vil deltagerne indtage enten OPO eller HOSO som svarende til den randomiserede tildeling til hver olie. Den anden postprandiale test vil blive udført i begyndelsen af ​​den anden intervention efter crossover og udvaskning, hvorved man undgår yderligere besøg og ubehag for deltagerne.

Det kroniske studie er et crossover, randomiseret, blindt klinisk forsøg. Efter en 3-ugers indkøring, hvor deltagerne vil indtage majsolie som den eneste kostolie, vil de blive tilfældigt allokeret til en af ​​hver interventionsarm, OPO eller HOSO, som hver varer 8 uger. Derefter følger en 3-ugers udvaskningsperiode med majsolie, før du skifter til at indtage den anden olie.

Under undersøgelsen bør deltagerne undgå andre olier og fedtstoffer såsom oliven, solsikkefrø, smør, margarine, nødder eller avocadoer.

Under den kroniske intervention vil deltagerne besøge HNU i begyndelsen (uge 1), midten (uge 4) og i slutningen (uge 8) af hver interventionsarm. En sygeplejerske vil tage en fastende blodprøve og måle blodtrykket. Der vil blive udført en analyse af kropsvægt og kropssammensætning (antropometriske og bioimpedansmålinger). Deltagerne bør opretholde deres sædvanlige kost- og træningsniveau gennem hele undersøgelsen; kost vil blive overvåget af periodiske 24-timers tilbagekaldelsesspørgeskemaer (et trænet medlem af teamet vil ringe til deltagerne på 3 forskellige dage (inklusive en festlig) før hvert besøg på HNU for at spørge, hvad de spiste den foregående dag). Derudover vil et fysisk aktivitetsspørgeskema blive udfyldt i begyndelsen af ​​undersøgelsen, og på hver interventionsarm vil deltagerne i løbet af 7 dage bære et accelerometer for at overvåge reel fysisk aktivitet.

Biokemiske, hormonelle og inflammatoriske markører vil blive målt i blodprøver for at vurdere den potentielle effekt af olie af olivenpresserester på forskellige udfald af relevans i håndteringen af ​​blodsukker hos diabetikere/prædiabetiske personer, herunder glucosehomeostase, insulinresistens, blodlipidniveauer, lever funktion, forskellige hormoner, inkretiner, adipokyner, pro- og antiinflammatoriske cytokiner, på integriteten af tarmbarriere.