Soja, Knochen und Gesundheit bei College-Frauen

Bei der vorgeschlagenen Studie handelt es sich um eine 16-wöchige randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Studie, die darauf abzielt zu testen, ob ein täglicher isoflavonreicher, auf Soja basierender Mahlzeitenersatz, Revival Soy Shake, günstige Veränderungen der Knochenbiomarker fördert und die Gewichtszunahme im weiblichen College dämpft Studenten. College-Frauen im ersten Jahr wurden aufgrund des Potenzials für eine signifikante Gewichtszunahme während ihres ersten Studienjahres ausgewählt. Die Studie wird ein paralleles Design mit zwei Gruppen haben: der Soja-Behandlungsgruppe (SOY; n = 60) und einer Kasein-basierten Kontrolle (CON; n = 60). Zu den Ausschlusskriterien gehören eine signifikante Gewichtsabnahme oder -zunahme in den letzten 3 Monaten, Vegetarier und starke Verbraucher von Sojaprodukten, Athleten der National Collegiate Athletic Association Division I, Frauen mit Essstörungen, aktuellen Krankheiten, chronischen Krankheiten und Personen, die Medikamente oder pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, von denen bekannt ist, dass sie sich auswirken Körpergewicht, Körperfett oder Knochen. Die Teilnehmer werden basierend auf dem BMI stratifiziert (18,0–24,9; 25-29.9; ≥30,0) und randomisiert entweder SOY- oder CON-Gruppen.

Im Herbst 2005 werden weibliche Studienanfänger eingestellt, die an der University of Georgia eingeschrieben sind. Der Mahlzeitenersatz auf Sojabasis enthält 20 g Sojaprotein und 161,2 mg Isoflavone, 220–240 kcal, 31–36 g Gesamtkohlenhydrate, 0–2 g Ballaststoffe, 500 mg Kalzium und 2,0–2,5 g Gesamtfett pro Portion. Beim Kontroll-Shake werden 20 g Kasein anstelle von Sojaprotein verwendet, und ansonsten ist er identisch mit den Soja-Shakes. Die Shakes werden in zwei Geschmacksrichtungen erhältlich sein: Schokolade und Vanille.