Soja, botten en gezondheid bij universiteitsvrouwen

De voorgestelde studie zal een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde studie van 16 weken zijn, ontworpen om te testen of een dagelijkse isoflavon-rijke, op soja gebaseerde maaltijdvervangende Revival Soy-shake gunstige veranderingen in botbiomarkers bevordert en gewichtstoename bij vrouwelijke studenten vermindert. studenten. Eerstejaars universiteitsvrouwen werden geselecteerd vanwege het potentieel voor aanzienlijke gewichtstoename tijdens hun eerste jaar. De studie zal een parallelle opzet hebben met twee groepen: de sojabehandelingsgroep (SOY; n = 60) en een op caseïne gebaseerde controlegroep (CON; n = 60). Uitsluitingscriteria zijn onder meer aanzienlijk gewichtsverlies of gewichtstoename in de afgelopen 3 maanden, vegetariërs en consumenten van zware sojaproducten, atleten van de National Collegiate Athletic Association Division I, vrouwen met eetstoornissen, huidige ziekten, chronische ziekten en degenen die medicijnen of kruidensupplementen gebruiken waarvan bekend is dat ze invloed hebben op lichaamsgewicht, lichaamsvet of bot. Deelnemers worden gestratificeerd op basis van BMI (18,0-24,9; 25-29,9; ≥30.0) en gerandomiseerd naar SOY- of CON-groepen.

Vrouwelijke eerstejaarsstudenten die zijn ingeschreven aan de Universiteit van Georgia zullen in het najaar van 2005 worden aangeworven. De maaltijdvervangers op basis van soja bevatten 20 g soja-eiwit en 161,2 mg isoflavonen, 220-240 kcal, 31-36 g totale koolhydraten, 0-2 g voedingsvezels, 500 mg calcium en 2,0-2,5 g totaal vet per portie. De controleshake bevat 20 g caseïne in plaats van soja-eiwit en is verder identiek aan de sojashakes. De shakes zullen verkrijgbaar zijn in twee smaken: chocolade en vanille.