Bioverfügbarkeit von Flavonoiden und Phenolsäuren aus Cranberry-Saft-Cocktail bei gesunden älteren Erwachsenen

Cranberries sind eine besonders reichhaltige Quelle an Phenolsäuren und Polyphenolen, insbesondere Flavonoiden. Unter den 20 am häufigsten konsumierten Früchten in der amerikanischen Ernährung haben Cranberries den höchsten Gesamtphenolgehalt. Zu den gesundheitlichen Vorteilen, die Preiselbeeren zugeschrieben werden, gehören die Vorbeugung von Harnwegsinfektionen und Magengeschwüren sowie eine verbesserte Mundhygiene. Diese Vorteile scheinen hauptsächlich auf die Fähigkeit von Preiselbeeren zurückzuführen zu sein, die Adhäsion einiger Bakterien an ausgewählte Zelltypen und Oberflächen zu stören.

Preiselbeeren und Preiselbeerbestandteile, darunter mehrere phenolische und polyphenolische Verbindungen, besitzen ebenfalls nachweislich antibakterielle, antivirale, antimutagene, antikarzinogene, antitumorigene, antiangiogene und antioxidative Aktivitäten. Die meisten dieser Beweise stammen aus In-vitro-Studien und Tiermodellen. Die begrenzte Anzahl verfügbarer Humanstudien weist darauf hin, dass diese sekundären Pflanzenstoffe bioverfügbar und bioaktiv sind. Es sind jedoch weitere Informationen über die Bioverfügbarkeit und den Metabolismus von Cranberry-Polyphenolen sowie über die Beziehung zwischen der Cranberry-Dosis und der Anwendungsdauer erforderlich, um ihre Auswirkungen auf Risikofaktoren für chronische Krankheiten besser zu verstehen.