Az áfonyalé-koktélból származó flavonoidok és fenolsavak biohasznosulása egészséges idősebb felnőtteknél

Az áfonya különösen gazdag fenolos savak és polifenolok, különösen flavonoidok forrása. Az amerikai étrendben leggyakrabban fogyasztott 20 gyümölcs közül az áfonya rendelkezik a legmagasabb összes fenoltartalommal. Az áfonyának tulajdonított egészségügyi előnyök közé tartozik a húgyúti fertőzések és a gyomorfekély megelőzése, valamint a jobb szájhigiénia. Úgy tűnik, hogy ezek az előnyök elsősorban az áfonya azon képességének köszönhetők, hogy megzavarják egyes baktériumok tapadását a sejttípusok és -felületek kiválasztásához.

Az áfonya és az áfonya összetevői, köztük számos fenolos és polifenol vegyület, szintén kimutatták, hogy antibakteriális, antivirális, antimutagén, rákkeltő, daganatellenes, antiangiogén és antioxidáns hatással is rendelkeznek. A legtöbb bizonyíték in vitro vizsgálatokból és állatmodellekből származik. A rendelkezésre álló korlátozott számú humán tanulmány azt mutatja, hogy ezek a fitokemikáliák biológiailag hozzáférhetőek és bioaktívak. Azonban több információra van szükség az áfonya polifenolok biológiai hozzáférhetőségéről és metabolizmusáról, valamint az áfonya adagja és a használat időtartama közötti kapcsolatról, hogy jobban megértsük a krónikus betegségek kockázati tényezőire gyakorolt ​​hatását.