Glykämische und insulinämische Reaktionen nach Einnahme von FOS. (GLYCOFOS-cake)

Einschlusskriterien:

• Body-Mass-Index (BMI) zwischen 18,0 und 25,0 kg/m² (inklusive);
• Bereit, das gleiche Volumen an körperlicher Aktivität und die gleichen Ernährungsgewohnheiten während der Studie und insbesondere 24 Stunden vor jedem Besuch beizubehalten;
• Gewöhnt sein, zu frühstücken;
• Nichtraucher seit mindestens 3 Monaten;
• Für die weibliche Teilnehmerin: nicht schwanger sein oder stillen und eine wirksame Empfängnisverhütung anwenden;
• die Einwilligungserklärung unterschrieben;
• Kann den Anweisungen des Studiums folgen;
• Krankenversichert;
• Akzeptiert für die Aufnahme in das Nationale Register für Freiwillige in der biomedizinischen Forschung (Fichier VRB, Volontaires Recherches Biomédicales).

Ausschlusskriterien:

• Nüchternblutzucker über 6,1 mmol/L (1,10 g/L) (oder Diabetes behandelt oder nicht);
• Nüchternblutcholesterin über 6,35 mmol/L;
• Triglyceride im Nüchternblut über 1,70 mmol/L (oder Insulinom in der Vorgeschichte);
• Nüchternblutinsulin unter 20 mU/L;
• Nüchtern-HbA1c unter 7 %;
• Vorgeschichte von Hypercholesterinämie, Bluthochdruck, Diabetes oder Glukoseintoleranz behandelt oder nicht;
• Vorgeschichte von Nahrungsmittelallergien oder Zöliakie;
• Vorgeschichte einer Erkrankung des Verdauungssystems, die anfällig für eine Veränderung der Verdauung oder Resorption ist, wie Morbus Crohn;
• somatische oder psychiatrische Störungen;
• Niereninsuffizienz (Nierenversagen);
• SGOT oder ALAT über 52,5 U/l;
• Raucher;
• Konsum von mehr als 3 alkoholischen Getränken pro Tag;
• Das Gewicht variierte in den letzten 3 Monaten um 3 kg.