Glykemisk og insulinemisk respons etter inntak av FOS. (GLYCOFOS-cake)

Inklusjonskriterier:

• Kroppsmasseindeks (BMI) mellom 18,0 og 25,0 kg/m² (inkludert);
• Klar til å beholde samme volum av fysisk aktivitet og de samme kostholdsvanene under studien og spesielt 24 timer før hvert besøk;
• Bli vant til å spise frokost;
• Ikke-røyker i minst 3 måneder;
• For den kvinnelige deltakeren: ikke å være gravid eller ammende og bruke effektiv prevensjon;
• Signert samtykkeskjemaet;
• Kunne følge studiens instruksjoner;
• Helseforsikret;
• Akseptert for å bli inkludert i det nasjonale registeret for frivillige biomedisinsk forskning (Fichier VRB, Volontaires Recherches Biomédicales).

Ekskluderingskriterier:

• Fastende blodsukker over 6,1 mmol/L (1,10 g/L) (eller diabetesbehandlet eller ikke);
• Fastende blodkolesterol over 6,35 mmol/L;
• Fastende blodtriglyserider over 1,70 mmol/L (eller historie med insulinom);
• Fastende blodinsulin under 20 mU/L;
• Fastende HbA1c under 7 %;
• Anamnese med hyperkolesterolemi, hypertensjon, diabetes eller glukoseintoleranse behandlet eller ikke;
• Historie med diettallergier eller cøliaki;
• Anamnese med sykdom i fordøyelsessystemet som er mottakelig for å modifisere fordøyelsen eller absorpsjonen som Crohns sykdom;
• Somatiske eller psykiatriske lidelser;
• Nyresvikt (nyresvikt);
• SGOT eller ALAT over 52,5 U/L;
• Røyker;
• Inntak av mer enn 3 alkoholholdige drikker om dagen;
• Vekten varierte 3 kg de siste 3 månedene.