Verwendung der Gesichtsausdrücke von Models zur Verbesserung des gesunden Essverhaltens bei Kindern

Untersuchungen haben gezeigt, dass das Sehen positiver Gesichtsausdrücke in Bezug auf Lebensmittel das Verlangen von Kindern, als nicht gemocht eingestufte Lebensmittel zu essen, wirksam steigert. Der Einfluss positiver Gesichtsausdrücke von Erwachsenen beim Verzehr von rohem Gemüse auf die Akzeptanz und den Verzehr weniger bevorzugter nahrhafter Lebensmittel (z. B. Gemüse) bei Kindern muss jedoch noch untersucht werden. Diese Studie untersuchte die Wirkung des Gesichtsausdrucks unbekannter erwachsener Models beim Essen von rohem Brokkoli auf die Akzeptanz und den Verzehr von rohem Brokkoli durch Kinder. Kinder im Alter von 4 bis 6 Jahren wurden randomisiert, um sich ein Video von unbekannten erwachsenen Models anzusehen, die rohen Brokkoli mit einem positiven oder neutralen Gesichtsausdruck essen, oder ein Kontrollvideo ohne Lebensmittel. Erfasst wurden die Akzeptanz (Probierbereitschaft und Häufigkeit der Geschmacksexposition) und der Verzehr von rohem Brokkoli durch die Kinder. Daten über Eltern-Kind-Eigenschaften wurden von den Eltern bereitgestellt.