Mansikan kulutuksen vaikutus mikrobiomiin

Tämä on satunnaistettu, kaksoissokkoutettu, lumekontrolloitu rinnakkaismalli. Kolmekymmentä koehenkilöä satunnaistetaan nauttimaan kaksi annosta pakastekuivattua mansikkajauhetta (2 x 13 g) päivittäin tai lumelääkettä 4 viikon ajan, minkä jälkeen seuraa 2 viikkoa beige-ruokavaliolla vain sen toteamiseksi, säilyykö vaikutus 2 viikon ajan. . Veri otetaan lähtötilanteessa (viikko 0), viikolla 4 ja viikolla 6 mansikan syömisen jälkeen. Opintokäyntejä edeltävänä päivänä osallistujat keräävät ulosteen ja 24 tunnin virtsanäytteen ja tuovat ne laboratorioon. Lisäksi selvitetään ruumiinpaino ja koostumus sekä täytetään kyselyt ja 3 päivän ruokapöytäkirja. Pelargonidiiniglukuronidin 24 tunnin virtsan pitoisuus mitataan noudattamisen varalta. Plasman ja ulosteen kolesteroli ja sappihapot määritetään lähtötilanteessa (viikko 0) ja viikoilla 4 ja 6.

Koehenkilöille annetaan ilmoittautumisnumero sen jälkeen, kun he ovat allekirjoittaneet UCLA Medical Internal Review Boardin hyväksymän tietoisen suostumuslomakkeen. Koehenkilöille suoritetaan fyysinen koe, täydellinen sairaushistoria ja verikoe. Tavallinen kemia. paneeli suoritetaan UCLA:n kliinisessä laboratoriossa. Tukikelpoiset koehenkilöt otetaan mukaan tutkimukseen seulontaarviointien päätyttyä ja satunnaistetaan mansikka- tai lumelääkeryhmään lähtötilanteen käynnillä.

Tutkimus tehdään terveillä vapaana elävillä koehenkilöillä (18-55 vuotta). Koehenkilöt nauttivat 13 grammaa tavallista mansikkajauhetta aamulla ja iltapäivällä/illalla tai lumelääkejauhetta 4 viikon ajan. Koehenkilöitä ohjeistetaan syömään beigenväristä ruokavaliota (vähäkuitua < 10 g ja vähän polyfenoleja < 3 annosta polyfenolipitoisia hedelmiä/vihanneksia päivässä) koko tutkimusjakson ajan. 24 tunnin virtsan pelargonidiiniglukuronidi mitataan viikoilla 2 (perustaso), 6 ja 8. Lisäksi pelargondiinia, ellagiinihappoa, dimetyyliellagiinihappoglukuronidia ja urolitiiniglukuronidia mitataan plasmasta ja virtsasta mansikan fytokemiallisen biologisen hyötyosuuden ja suoliston/mikrobiomin aineenvaihduntakapasiteetin määrittämiseksi. Osallistujat tapaavat ravitsemusterapeutin arvioidakseen tavanomaista ruokavaliota ja ohjeita beigen ruokavalion noudattamiseen. Luettelo runsaasti kuitua ja fenoliyhdisteitä sisältävistä elintarvikkeista toimitetaan ja koehenkilöitä neuvotaan noudattamaan ruokavaliota koko tutkimuksen ajan.

Kalifornian mansikkakomission toimittamaa standardoitua pakastekuivattua mansikkajauhetta ja mansikkaplasebojauhetta käytetään. Kymmenen grammaa pakastekuivattua jauhetta vastaa noin 110 grammaa tuoretta hedelmää. Yhden annoksen tuoretta mansikkaa (yksi kuppi) on arvioitu painavan 144 g ja vastaa siten 13 g pakastekuivattua jauhetta. Koehenkilöt kuluttavat kaksi 13 g mansikkajauhetta päivässä. Jauhe voidaan sekoittaa juomiin ja nauttia aamiaisen ja illallisen kanssa.

Mansikkajauheen ainesosat sisältävät IQF (Individual Quick Frozen) mansikoita. Plasebojauheen ainesosia ovat fruktoosi, sakkaroosi, dekstroosi, tapioka-maltodekstriini, modifioitu elintarviketärkkelys, erytritoli, selluloosakumi, sitruunahappo (vedetön), N-C Strawberry Flavor Natual WONF, ksantaanikumi, omenahappo, sokerijuurikaskuitu, piidioksidi, nat. mansikkatyyppinen maku, FD&C Red #40, FD&C Yellow 6, FD&C Blue 2.