Влияние потребления клубники на микробиом

Это будет рандомизированный, двойной слепой, плацебо-контролируемый, параллельный дизайн. Тридцать испытуемых будут рандомизированы для приема двух порций стандартизированного порошка лиофилизированной клубники (2 x 13 г) в день или плацебо в течение 4 недель, после чего в течение 2 недель будут соблюдаться бежевая диета только для наблюдения за тем, может ли эффект сохраняться в течение 2 недель. . Кровь будет собираться на исходном уровне (неделя 0), через 4 и 6 недель после употребления клубники. За день до учебных визитов участники собирают кал и 24-часовой образец мочи и приносят их в лабораторию. Кроме того, будет определена масса тела и состав, а также будут заполнены анкеты и 3-дневная запись о еде. Содержание пеларгонидина глюкуронида в моче будет измеряться в течение 24 часов для соответствия требованиям. Плазменный и фекальный холестерин и желчные кислоты будут определяться на исходном уровне (неделя 0), а также на 4 и 6 неделях.

Субъектам будет присвоен регистрационный номер после подписания формы информированного согласия, одобренной Медицинским внутренним наблюдательным советом Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Субъекты пройдут медицинский осмотр, заполнят историю болезни и возьмут кровь. Стандартный хим. панель будет проводиться в клинической лаборатории Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Подходящие субъекты будут включены в исследование после завершения скрининговых оценок и будут рандомизированы в группу клубники или плацебо во время исходного визита.

Исследование будет проводиться на здоровых добровольцах (18-55 лет). Субъекты потребляли 13 граммов стандартного клубничного порошка утром и днем/вечером или порошка плацебо в течение 4 недель. Субъекты будут проинструктированы придерживаться бежевой диеты (с низким содержанием клетчатки <10 г и низким содержанием полифенолов <3 порций богатых полифенолами фруктов/овощей в день) в течение всего периода исследования. Уровень содержания пеларгонидина глюкуронида в моче в течение 24 часов будет измеряться на 2-й (базовый уровень), 6-й и 8-й неделях для соблюдения режима лечения. Кроме того, в плазме и моче будут измеряться пеларгондин, эллаговая кислота, глюкуронид диметилэллаговой кислоты и глюкуронид уролитина для определения фитохимической биодоступности клубники и метаболической способности кишечника/микробиома. Участники встретятся с диетологом для оценки привычного режима питания и получения инструкций по соблюдению бежевой диеты. Будет предоставлен список продуктов с высоким содержанием клетчатки и фенольных соединений, и субъектов проинструктируют соблюдать диету в течение всего исследования.

Будут использоваться стандартизированный лиофилизированный порошок клубники и порошок клубники-плацебо, предоставленные Калифорнийской комиссией по клубнике. Десять граммов лиофилизированного порошка эквивалентны примерно 110 граммам свежих фруктов. Одна порция свежей клубники (одна чашка) оценивается в 144 г и, следовательно, эквивалентна 13 г лиофилизированного порошка. Субъекты будут потреблять две упаковки по 13 г клубничного порошка в день. Порошок можно смешивать с напитками и употреблять на завтрак и ужин.

Ингредиенты клубничного порошка включают индивидуально быстрозамороженную (IQF) клубнику. Ингредиенты порошка плацебо включают фруктозу, сахарозу, декстрозу, мальтодекстрин тапиоки, модифицированный пищевой крахмал, эритрит, целлюлозную камедь, лимонную кислоту (безводную), N-C Strawberry Flavor Natual WONF, ксантановую камедь, яблочную кислоту, волокна сахарной свеклы, диоксид кремния, физ. со вкусом клубники, FD&C Red #40, FD&C Yellow 6, FD&C Blue 2.