Lipoproteiinit ja immuuniaineenvaihdunta

Ruokavaliotoimenpiteitä on jatkuvasti ehdotettu osaksi kattavaa strategiaa ateroskleroosin ja sydän- ja verisuonitautien (CVD) esiintyvyyden ja vaikeusasteen vähentämiseksi. Tyydyttyneillä rasvahapoilla (SFA) rikastettujen rasvojen liiallinen kulutus liittyy lisääntyneeseen ateroskleroosin ja muiden sydän- ja verisuonisairauksien riskiin. Sitä vastoin SFA:n korvaamisen kertatyydyttymättömillä rasvahapoilla (MUFA) ja omega-3 pitkäketjuisilla monityydyttymättömillä rasvahapoilla (ω-3 PUFA) on raportoitu liittyvän käänteisesti ateroskleroosin riskiin. Tämä johtuu osittain MUFA:n (ja PUFA:n) kyvystä moduloida matalatiheyksisten lipoproteiinien (LDL) ja triglyseridirikkaiden lipoproteiinien (TRL) lipidikoostumusta ja hapettumistilaa ja siten tällaisten lipoproteiinien toiminnallisuutta. Vaikka useimmat ravitsemustutkimukset ovat keskittyneet selvittämään mekanismeja, joilla ravinnon rasvat vaikuttavat LDL:ään ja TRL:ään, MUFA:n ja PUFA:n säätelyvaikutuksista HDL:n (HDL) rakenteeseen ja toiminnalliseen uudelleenmuodostukseen tiedetään vain vähän tai ei ollenkaan. On selvää näyttöä käänteisestä yhteydestä plasman HDL-tasojen ja ateroskleroottisten plakkien muodostumisen välillä. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että HDL ei ehkä ole niin hyödyllinen kuin luullaan, ainakaan potilailla, joilla on vakiintuneita kardiometabolisia häiriöitä. Näillä potilailla HDL käyttäytyy tulehdusta edistävinä lipoproteiineina. Tähän mennessä vain harvat tutkimukset ovat käsitelleet tätä HDL:n "pimeää puolta", eikä niitä ole koskaan arvioitu ravinnon rasvahappojen roolia HDL:n plastisuuteen (ts. fenotyyppi ja toiminnallisuus). Tämän anti-inflammatorisen ja pro-inflammatorisen HDL:n kaksinaisuuden ymmärtäminen olisi merkityksellistä HDL-peräisten aterogeenisten dyslipidemioiden ehkäisemiseksi ja henkilökohtaisten ravitsemusneuvojen tarjoamiseksi aterogeenisten lipidiprofiilien onnistuneeseen hallintaan. Tämä periaatteen todistamisvaihe määrittää ruokavaliossa olevien tärkeimpien rasvahappojen (SFA, MUFA ja MUFA plus ω-3 PUFA) tärkeän roolin tulehdusta edistävän HDL:n fenotyypin edistämisessä tai kääntämisessä. Odotamme tarjoavamme uudenlaisen käsityksen HDL:stä ja sen suhteesta ravinnon rasvahappoihin seuraavien tavoitteiden kautta: 1) Analysoida akuutteja muutoksia HDL:n lipidomeissa, proteomissa ja toiminnallisissa ominaisuuksissa ihmisillä (terveillä vapaaehtoisilla ja potilailla, joilla on metabolinen oireyhtymä) haastava ateria, joka sisältää runsaasti SFA:ta, MUFA:ta tai MUFA:ta plus ω-3 PUFA:ta; ja 2) Analysoida runsaasti SFA:ta, MUFA:ta ja MUFA:ta plus ω-3 PUFA:ta sisältävien ruokavalioiden vaikutusta HDL:n plastisuuteen prekliinisessä ruokavalion aiheuttaman metabolisen oireyhtymän eläinmallissa, joka kehittää ateroskleroosia.