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Développement et mise en œuvre d'ateliers de littératie alimentaire dans la communauté

12 février 2024 mis à jour par: Donna R Zwas, Hadassah Medical Organization

Les facteurs nutritionnels sont responsables de 10 % de la charge sanitaire mondiale. En Israël, 31 % des femmes juives et 52 % des femmes arabes sont obèses. On prévoit que cette génération verra une augmentation des maladies cardiovasculaires (MCV) et une diminution de l'espérance de vie. Des changements de style de vie soutenus, y compris de petits changements dans le comportement nutritionnel, peuvent réduire considérablement le risque de MCV.

Les habitudes alimentaires sont affectées par différentes capacités, circonstances et ensembles de compétences, cependant, la plupart des programmes de nutrition se concentrent sur les faits nutritionnels et moins sur les compétences qui peuvent aider à traduire les connaissances en comportements et résultats de santé positifs. Au cours de la dernière décennie, un nouveau domaine a émergé, la littératie alimentaire (FL), qui reconnaît l'importance d'aborder des compétences telles que les connaissances nutritionnelles, les compétences, l'auto-efficacité, l'alphabétisation et la littératie en santé, afin de permettre un changement positif dans les comportements nutritionnels. La littératie alimentaire, en résumé, est la capacité de faire des choix alimentaires sains dans différents contextes, contextes et situations.

Le programme proposé vise à améliorer les comportements nutritionnels dans les communautés défavorisées par le biais d'un programme de formation des formateurs, qui fournira aux dirigeants communautaires les outils nécessaires pour diffuser les compétences en FL dans le cadre des structures sociales communautaires existantes.

Aperçu de l'étude

Statut

Recrutement

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

Les facteurs nutritionnels sont responsables de 10 % de la charge sanitaire mondiale. En Israël, 31 % des femmes juives et 52 % des femmes arabes sont obèses. Les taux de diabète augmentent parallèlement à l'augmentation de l'obésité. En raison de ces facteurs, on prévoit que cette génération verra une augmentation des maladies cardiovasculaires (MCV) et une diminution de l'espérance de vie. Des changements de style de vie soutenus, y compris de petits changements dans le comportement nutritionnel, peuvent réduire considérablement le risque de MCV.

Les habitudes alimentaires sont affectées par différentes capacités, circonstances et ensembles de compétences, cependant, la plupart des programmes de nutrition se concentrent sur les faits nutritionnels et moins sur les compétences qui peuvent aider à traduire les connaissances en comportements et résultats de santé positifs. Au cours de la dernière décennie, un nouveau domaine a émergé, la littératie alimentaire (FL), qui reconnaît l'importance d'aborder des compétences telles que les connaissances nutritionnelles, les compétences, l'auto-efficacité, l'alphabétisation et la littératie en santé, afin de permettre un changement positif dans les comportements nutritionnels. En résumé, FL est la capacité de faire des choix alimentaires sains dans différents contextes, paramètres et situations.

Le programme proposé vise à améliorer les comportements nutritionnels dans les communautés défavorisées via un programme de formation des formateurs, qui fournira aux dirigeants communautaires les outils nécessaires pour diffuser les compétences en littératie alimentaire dans le cadre des structures sociales communautaires existantes.

Au cours de la phase I de l'étude, les dirigeants communautaires laïcs des cadres communautaires préexistants de la communauté Belz Hasidic Haredi et les dirigeants laïcs arabes de Jérusalem-Est suivront une formation dans un programme manuel qui permet aux dirigeants laïcs de diffuser efficacement les compétences en LF par le biais de visuels et de jeux engageants. outils basés sur les outils. Au stade II, les leaders laïcs mettront en œuvre le programme dans leurs communautés.

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Estimé)

150

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Coordonnées de l'étude

Sauvegarde des contacts de l'étude

Lieux d'étude

  • Israël
      • Jerusalem, Israël, 91120
        • Recrutement
        • Hadassah Medical Organization, Jerusalem, Israel
        • Contact:
        • Contact:

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

18 ans à 75 ans (Adulte, Adulte plus âgé)

Accepte les volontaires sains

Oui

La description

Critère d'intégration:

  • Des femmes qui sont des leaders reconnues dans la communauté
  • Les participants au programme de formation arabe doivent parler et lire l'arabe
  • Les participants au programme de formation Belz doivent parler et lire l'hébreu

Critère d'exclusion:

  • Femmes arabes de Jérusalem-Est qui ne répondent pas aux critères de leadership
  • Femmes Belz qui ne sont pas des chefs de groupe communautaires établis

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: La prévention
  • Répartition: N / A
  • Modèle interventionnel: Affectation à un seul groupe
  • Masquage: Aucun (étiquette ouverte)

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Expérimental: Formation des leaders non professionnels en intervention FL
Les leaders communautaires non professionnels issus de cadres communautaires préexistants suivront une formation dans le cadre d'un programme manuel qui permet aux leaders non professionnels de diffuser efficacement les compétences en littératie alimentaire en engageant des outils visuels et ludiques dans un atelier de littératie alimentaire. Après la formation, les leaders laïcs mettront en œuvre l'atelier d'alphabétisation alimentaire dans leurs communautés.
Comportemental: Formation des leaders laïcs FL et mise en œuvre de l'atelier
Les composantes de l'intervention comprendront un cours de formation pour les leaders communautaires non professionnels, leur permettant d'acquérir les compétences nécessaires pour animer des ateliers d'alphabétisation alimentaire. Cela comprend l'amélioration de leurs connaissances sur les recommandations nutritionnelles et les étiquettes des aliments, l'auto-efficacité des raisins secs et l'amélioration des compétences d'organisation et de préparation liées à la nutrition.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Faisabilité des ateliers dirigés par des profanes évaluée par les taux de participation
Délai: Tout au long d'ateliers, se déroulant sur une année
La fréquentation est surveillée pour calculer la proportion de présence des participants.
Tout au long d'ateliers, se déroulant sur une année
Faisabilité des ateliers dirigés par des profanes évaluée par le nombre d'ateliers mis en œuvre par des dirigeants laïcs
Délai: six mois après la dernière séance d'atelier
Pourcentage de diplômés de cours de formation ayant animé au moins un atelier dans la communauté dans les six mois
six mois après la dernière séance d'atelier
Conformité à la recherche évaluée par les enquêtes complétées
Délai: jusqu'à la fin des études, en moyenne 1 an
Pourcentage de femmes qui ont répondu à l'enquête initiale et postérieure parmi tous les participants
jusqu'à la fin des études, en moyenne 1 an
Proportion de participants qui acceptent des ateliers dirigés par des profanes, évaluée par des formulaires de commentaires
Délai: Dernière séance de chaque atelier (les ateliers se déroulent sur une année)
Les participants à l'atelier remplissent des formulaires de rétroaction sur l'acceptabilité de la durée et la pertinence du contenu de l'atelier sur une échelle de Likert de 1 à 5. L'acceptabilité inclura ceux qui ont répondu 4 à 5 sur l'échelle de Likert.
Dernière séance de chaque atelier (les ateliers se déroulent sur une année)
Proportion de participants satisfaits des ateliers dirigés par des profanes, évaluée par des formulaires de commentaires
Délai: Dernière séance de chaque atelier (les ateliers se déroulent sur une année)
Les participants à l'atelier remplissent des formulaires de commentaires sur leur satisfaction globale, leur satisfaction à l'égard des méthodes de l'atelier et leur satisfaction à l'égard de l'animateur sur une échelle de Likert de 1 à 5. La satisfaction inclura ceux qui ont répondu 4 à 5 sur l'échelle de Likert.
Dernière séance de chaque atelier (les ateliers se déroulent sur une année)

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Changement dans le niveau de littératie alimentaire
Délai: Au départ et trois mois après l'intervention
Le niveau d'alphabétisation alimentaire sera évalué à l'aide d'une échelle d'auto-évaluation de l'alphabétisation alimentaire basée sur le questionnaire d'alphabétisation alimentaire auto-perçue de Poelman (SPFL), comprenant 23 questions, score compris entre 23 et 65, plus le score est élevé, plus le niveau d'alphabétisation alimentaire est élevé.
Au départ et trois mois après l'intervention
Changement dans l'auto-efficacité des dirigeants laïcs : questionnaire d'auto-évaluation
Délai: Au départ et trois mois après l'intervention
L'auto-efficacité sera évaluée au moyen de questionnaires d'auto-évaluation (4 questions, échelle de Likert de 1 à 5), évaluant l'auto-efficacité des participants dans l'animation du matériel d'alphabétisation alimentaire pour cibler les populations parmi les formateurs. Plus la moyenne est élevée, plus l’auto-efficacité est élevée.
Au départ et trois mois après l'intervention
Changement dans l'adhésion au régime méditerranéen
Délai: Au départ et trois mois après l'intervention
Les femmes répondent à une enquête d'auto-évaluation validée, l'Israel-Mediterranean Diet Adherence Screener (I-MEDAS), qui rend compte de leur adhésion au régime méditerranéen, y compris la consommation de sucreries, de boissons sucrées, de fruits et légumes, de céréales complètes et de légumineuses. L'échelle va de 1 à 17, plus le score est élevé, plus l'adhésion est élevée.
Au départ et trois mois après l'intervention

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Hadassah Medical Organization

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Donna R Zwas, MD, MPH, Hadassah Medical Organization

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

15 mai 2019

Achèvement primaire (Estimé)

1 juillet 2026

Achèvement de l'étude (Estimé)

1 décembre 2026

Dates d'inscription aux études

Première soumission

7 mars 2019

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

12 mars 2019

Première publication (Réel)

13 mars 2019

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)

14 février 2024

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

12 février 2024

Dernière vérification

1 février 2024

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Autres numéros d'identification d'étude

  • FL-HMO-CTIL

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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