社区食品知识研讨会的发展和实施

营养因素占全球健康负担的 10%。 在以色列，31% 的犹太妇女和 52% 的阿拉伯妇女肥胖。 糖尿病发病率随着肥胖率的上升而上升。 由于这些因素，预计这一代人的心血管疾病 (CVD) 将增加，预期寿命将缩短。 持续的生活方式改变，包括营养行为的微小改变，可以大大降低心血管疾病的风险。

饮食习惯受不同的能力、环境和技能组合的影响，但是，大多数营养计划都侧重于营养事实，而较少关注有助于将知识转化为积极健康行为和健康结果的技能。 在过去的十年中，出现了一个新领域，即食品素养 (FL)，它承认解决营养知识、能力、自我效能、素养和健康素养等技能的重要性，从而使营养行为发生积极变化。 总之，FL 是在不同的环境、环境和情况下做出健康食物选择的能力。

拟议的计划旨在通过培训师培训计划改善弱势社区的营养行为，该计划将为社区领导者提供必要的工具，以通过现有社区社会结构的框架传播食品知识技能。

在研究的第一阶段，来自 Belz Hasidic Haredi 社区现有社区框架的社区外行领导人和来自东耶路撒冷的阿拉伯外行领导人将接受手册化计划的培训，使外行领导人能够通过参与视觉和游戏有效地传播 FL 技能-基于工具。在第二阶段，外行领导人将在他们的社区实施该计划。