Calendrier des repas et de la consommation de caféine sur l'utilisation du substrat et l'efficacité de l'exercice

La recherche montre que l'ingestion de caféine avant l'exercice a des effets bénéfiques sur les performances physiques modérées à élevées. Généralement, une dose comprise entre 4 et 9 mg/kg de masse corporelle est administrée aux athlètes afin d'observer un effet positif.

Les objectifs de l'étude sont les suivants : premièrement, étudier l'effet de la caféine et/ou des repas sur l'apport énergétique (% provenant des lipides et des glucides) lors d'exercices de faible intensité. Deuxièmement, pour étudier l'effet du moment et de l'ordre de ce qui précède sur l'apport d'énergie avant, pendant et après l'exercice. Enfin, pour évaluer l'efficacité de l'exercice selon les protocoles ci-dessus (travail accompli par rapport aux calories dépensées pour accomplir le travail).

Des sujets masculins et féminins sains et non entraînés seront recrutés pour cette étude. Les sujets seront exclus s'ils avaient des antécédents de limitation de capacité physique, de maladie cardiovasculaire, de prise de suppléments ou de médicaments susceptibles d'affecter leur taux métabolique, de claustrophobe ou de poids corporel instable au cours des 6 derniers mois. Les sujets seront définis comme sédentaires, avec un maximum de 30 minutes d'activité physique modérée par jour (évaluées par questionnaire) excluant les activités quotidiennes.

Lors de la première visite, les participants seront informés du protocole de l'expérience, s'ils sont d'accord, ils doivent donner un consentement écrit, répondre à un questionnaire (mode de vie) et obtenir des mesures anthropométriques et de composition corporelle.

Le jour du test, les sujets viendront au laboratoire à 08h00 à jeun. Tous les participants seront priés d'éviter l'activité physique, la caféine et les compléments alimentaires dans les 24h précédant le test.

La dépense énergétique est mesurée par calorimétrie indirecte. En bref, les participants seront assis dans un siège confortable, utilisant une hotte ventilée avec une dépense énergétique de base. Pendant cette période, le participant est invité à se détendre et à éviter les mouvements. La surveillance de la fréquence cardiaque est incluse à l'aide d'une ceinture de fréquence cardiaque. Les participants complètent ensuite les protocoles suivants sur cinq jours distincts (séparés d'au moins 48 heures) dans un ordre aléatoire :

Protocole 1 :

Un repas standardisé (2 tranches de pain grillé + beurre + Confiture ~ 500 kcal) + caféine (~200 mg) sera remis au participant. 2 heures plus tard, la dépense énergétique au repos est mesurée à l'aide d'un masque facial pendant 10 min en position assise sur un vélo ergomètre. Le participant sera invité à pédaler à 60 tours par minute pendant 5 min par charge à 20 watts (W), 35W, 50W, 65W, 80 W respectivement.

Protocole 2 :

Un repas standardisé sera remis au participant. 2 heures plus tard, la caféine sera administrée suivie du même protocole mentionné ci-dessus.

Protocole 3 :

De la caféine sera remise au participant. 2 heures plus tard, un repas standardisé sera donné suivi du même protocole mentionné ci-dessus.

Protocole 4 :

De la caféine sera remise au participant. 2 heures plus tard, le même protocole mentionné ci-dessus sera appliqué.

Protocole 5 :

Un repas standardisé sera remis au participant. 2 heures plus tard, le même protocole mentionné ci-dessus sera appliqué.

La manipulation du moment des repas et de la caféine avant un exercice de faible intensité, comparable aux activités de la vie quotidienne, est d'un grand intérêt pour évaluer l'apport énergétique et l'efficacité musculaire chez l'homme.

Il n'y a aucun risque lié à l'étude. L'exercice est maintenu à un niveau faible à modéré comparable à la vie quotidienne. Toutes les données relatives aux sujets seront codées (# et initiales, c'est-à-dire A001_ELIFAR) et gardées confidentielles.