Miglioramento del consumo di latte da parte dei membri vulnerabili della famiglia nel Nepal rurale

Gli alimenti di origine animale (PSA) contengono sostanze nutritive essenziali per la salute umana. Questi nutrienti sono particolarmente importanti per i membri vulnerabili della famiglia (bambini piccoli, ragazze adolescenti, donne in età fertile [WCBA]). 1, 2 Nei paesi in via di sviluppo, il latte è generalmente una delle maggiori fonti e delle proteine ​​alimentari di origine animale più ampiamente consumate 3

Sebbene gli allevatori abbiano maggiori probabilità rispetto ai loro omologhi di consumare PSA 3-5, paradossalmente, le famiglie che dipendono dall'agricoltura e dalla produzione animale per il proprio sostentamento sono famiglie significativamente insicure dal punto di vista alimentare e nutrizionale. Ciò è dovuto in parte all'utilizzo del reddito ottenuto dal bestiame per scopi diversi dal miglioramento della diversità e della qualità della dieta domestica, e in parte a una conoscenza inadeguata dell'importanza di farlo. Inoltre, le pratiche di assegnazione del cibo domestico, le credenze ei tabù culturali incidono sul consumo di PSA da parte dei singoli membri della famiglia. Il consumo di PSA in Nepal, ad esempio, ha spesso la priorità per il principale vincitore del pane domestico (di solito un maschio adulto) 6. Pertanto, molteplici barriere culturali, strutturali ed economiche convergono per limitare il consumo di PSA da parte dei membri vulnerabili della famiglia.

Molte organizzazioni governative e non governative tentano di migliorare la qualità della dieta nelle famiglie rurali attraverso l'educazione alimentare nella speranza di motivare il cambiamento di comportamento tra i partecipanti. Tuttavia, i risultati di tali programmi sono stati incoerenti e generalmente deludenti 7-9. Anche i programmi che prevedono un robusto intervento agricolo non sempre riescono a migliorare le diete o la crescita dei bambini 10, 11. Pertanto, lo studio definirà le barriere al consumo domestico di PSA nel Nepal rurale e introdurrà un pacchetto di soluzioni per superare queste barriere. Il disegno dell'intervento si basa su un precedente lavoro formativo 1, 12-20 21, e sarà testato in uno studio controllato randomizzato. Mentre i bambini di età inferiore ai 5 anni rimangono un punto focale di questo lavoro, anche le ragazze adolescenti, la WCBA ei padri saranno inclusi nelle attività di intervento.

Questo intervento affronta le lacune di implementazione identificate nel lavoro precedente dei ricercatori e incorpora i risultati della letteratura recente riguardanti l'efficacia di specifici interventi di cambiamento del comportamento sui risultati nutrizionali 22. Il precedente lavoro dei ricercatori ha dimostrato che gli ostacoli al miglioramento della nutrizione infantile non vengono superati dall'aumento del reddito, dall'educazione alimentare o dall'aumento della produzione di latte domestico. Lavori recenti hanno evidenziato il valore di componenti specifici dei programmi di cambiamento del comportamento: (1) dimostrazioni di come eseguire il comportamento, (2) dimostrazioni di cucina/ricette, (3) ristrutturazione dell'ambiente sociale (ad esempio, gruppi di donne) e impegno con i padri e altri gruppi non tipicamente inclusi, (4) fornire alle famiglie suggerimenti/spunti, (5) pianificare azioni, stabilire obiettivi e risolvere problemi, (6) fornire informazioni sulle conseguenze sulla salute, (7) offrire strategie alle famiglie per auto- monitorare i comportamenti. Questo intervento poliedrico pianificato incorpora questi elementi per aumentare l'efficacia dei messaggi di modifica del comportamento forniti ai membri della famiglia, rafforzando al contempo il coinvolgimento della comunità, promuovendo la sostenibilità e facilitando le attività di ridimensionamento.