Повышение потребления молока уязвимыми членами домохозяйств в сельских районах Непала

Продукты животного происхождения (ПЖП) содержат питательные вещества, необходимые для здоровья человека. Эти питательные вещества особенно важны для уязвимых членов домохозяйства (маленьких детей, девочек-подростков, женщин детородного возраста [ЖКВ]). 1, 2 В развивающихся странах молоко, как правило, является одним из крупнейших источников и наиболее широко потребляемым пищевым белком животного происхождения 3

Хотя животноводы чаще, чем их коллеги, потребляют АЧС 3-5, как это ни парадоксально, семьи, средства к существованию которых зависят от сельского хозяйства и животноводства, в значительной степени страдают от нехватки продовольствия и питания. Частично это связано с использованием дохода, полученного от животноводства, в целях, отличных от улучшения разнообразия и качества рациона домохозяйств, и частично из-за недостаточного понимания важности этого. Кроме того, практика распределения продуктов питания в домохозяйствах, а также культурные убеждения и табу влияют на потребление ПЖП отдельными членами семьи. Потребление ПЖП в Непале, например, часто является приоритетным для основного кормильца домохозяйства (обычно это взрослый мужчина) 6. Таким образом, многочисленные культурные, структурные и экономические барьеры объединяются, чтобы ограничить потребление ПЖП уязвимыми членами домохозяйства.

Многие правительственные и неправительственные организации пытаются улучшить качество рациона питания в сельских домохозяйствах с помощью просвещения по вопросам питания в надежде мотивировать участников на изменение поведения. Однако результаты таких программ были непоследовательными и в целом разочаровывающими 7-9. Даже программы, предусматривающие серьезные сельскохозяйственные вмешательства, не всегда успешно улучшают питание или рост детей 10, 11. Таким образом, в исследовании будут определены барьеры для потребления ПЖП домашними хозяйствами в сельских районах Непала и представлен пакет решений для преодоления этих барьеров. План вмешательства основан на предшествующей формирующей работе 1, 12-20 21 и будет проверен в ходе рандомизированного контролируемого исследования. В то время как маленькие дети в возрасте до 5 лет остаются в центре внимания этой работы, девочки-подростки, WCBA и отцы также будут вовлечены в деятельность по вмешательству.

Это вмешательство направлено на устранение пробелов в реализации, выявленных в предыдущей работе исследователей, и включает результаты недавней литературы, касающиеся эффективности конкретных вмешательств по изменению поведения в отношении результатов питания 22. Предыдущая работа исследователей показала, что барьеры на пути улучшения питания детей не преодолеваются за счет увеличения доходов, образования в области питания или увеличения производства молока в домашних хозяйствах. Недавняя работа подчеркнула ценность конкретных компонентов программ изменения поведения: (1) демонстрация того, как выполнять поведение, (2) демонстрация приготовления/рецепта, (3) реструктуризация социальной среды (например, женские группы) и взаимодействие с отцами. и другие группы, обычно не включаемые, (4) предоставление домохозяйствам подсказок/подсказок, (5) планирование действий, постановка целей и решение проблем, (6) предоставление информации о последствиях для здоровья, (7) предложение семьям стратегий для самопомощи. следить за поведением. Это запланированное многогранное вмешательство включает в себя эти элементы для повышения эффективности сообщений об изменении поведения, предоставляемых членам домохозяйства, при одновременном усилении участия сообщества, содействии устойчивости и содействии расширению масштабов деятельности.