Barrette di insalata nel programma nazionale del pranzo scolastico: impatto sui modelli di consumo dietetico negli studenti delle scuole elementari
31 luglio 2023 aggiornato da: Virginia Commonwealth University
Questo progetto è uno studio di ricerca che esamina quali alimenti gli studenti scelgono e mangiano durante il pranzo scolastico ed esamina come le insalate influiscono su ciò che mangiano i bambini.
Panoramica dello studio
Stato
Completato
Condizioni
Intervento / Trattamento
Descrizione dettagliata
Questo progetto applica una prova controllata randomizzata del cluster di controllo della lista di attesa per valutare le insalate scolastiche.
Questo progetto utilizza immagini digitali (immagini) di vassoi etichettati nella mensa prima e dopo che i bambini mangiano il pranzo.
Questo progetto chiede anche ai lavoratori della mensa le loro opinioni sui salad bar e le loro esperienze con il programma salad bar.
Tipo di studio
Osservativo
Iscrizione (Effettivo)
6269
Contatti e Sedi
Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.
Luoghi di studio
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Virginia
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Henrico, Virginia, Stati Uniti, 23229
- Healthy Lifestyles Center at the Children's Hospital of Richmond at VCU
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Criteri di partecipazione
I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
5 anni e precedenti (Bambino, Adulto, Adulto più anziano)
Accetta volontari sani
Sì
Metodo di campionamento
Campione non probabilistico
Popolazione di studio
Tutti gli studenti K-6th che partecipano al programma del pranzo scolastico e tutto il personale della mensa nelle scuole target
Descrizione
Criterio di inclusione:
Studenti
• Tutti gli studenti della scuola primaria e sesta delle scuole target che partecipano al programma della mensa scolastica il giorno della valutazione
Personale di mensa
• Tutto il personale della mensa delle scuole target selezionate a caso sarà idoneo a completare i sondaggi
Criteri di esclusione:
Studenti
• Sesso incerto del bambino
Personale di mensa
• Nessuno
Piano di studio
Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Modelli osservazionali: Caso di controllo
- Prospettive temporali: Prospettiva
Coorti e interventi
Gruppo / Coorte |
Intervento / Trattamento |
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Scuole con insalate
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Scuole in cui il distretto scolastico ha installato buffet di insalate
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Scuole senza insalate
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Scuole dove il distretto scolastico non ha ancora installato buffet di insalate
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Le scuole con parti di insalata post COVID-19
Un sottoinsieme di scuole con insalate che sono state esaminate prima del COVID-19 sarà nuovamente sottoposto a metodi.
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Le scuole in cui il distratto scolastico ha riaperto i buffet di insalate avranno metodi ripetuti in un sottoinsieme di scuole post-COVID-19
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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selezione frutta e verdura (FV).
Lasso di tempo: Baseline fino a 6 settimane dopo l'installazione di salad bar
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L'importo della selezione FV sarà calcolato sulla base delle fotografie digitali dei vassoi del pranzo degli studenti prima del consumo
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Baseline fino a 6 settimane dopo l'installazione di salad bar
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Consumo FV
Lasso di tempo: Baseline fino a 6 settimane dopo l'installazione di salad bar
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La quantità di FV consumata verrà calcolata sottraendo la quantità di FV rimanente dopo il consumo del pranzo dalla quantità di FV selezionata in base alle fotografie digitali dei vassoi del pranzo dello studente prima e dopo il consumo.
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Baseline fino a 6 settimane dopo l'installazione di salad bar
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Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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apporto energetico (kcal)
Lasso di tempo: Baseline fino a 6 settimane dopo l'installazione di salad bar
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La quantità di calorie consumate verrà calcolata sottraendo la quantità totale di calorie rimanenti sui vassoi dalla quantità totale di calorie inizialmente selezionate in base alle fotografie digitali dei vassoi del pranzo dello studente prima e dopo il consumo.
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Baseline fino a 6 settimane dopo l'installazione di salad bar
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qualità alimentare (Healthy Eating Index)
Lasso di tempo: Baseline fino a 6 settimane dopo l'installazione di salad bar
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l'Healthy Eating Index sarà calcolato per cibi e bevande consumati a pranzo (quantità sul vassoio prima meno dopo il consumo) utilizzando NDSR
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Baseline fino a 6 settimane dopo l'installazione di salad bar
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selezione frutta e verdura (FV) post-COVID-19
Lasso di tempo: 4-6 settimane dopo la reinstallazione delle insalate
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Esaminare l'impatto delle insalate sui modelli di assunzione dietetica degli studenti dopo la loro reintroduzione dopo la chiusura delle scuole dopo il COVID-19.
L'importo della selezione FV sarà calcolato sulla base delle fotografie digitali dei vassoi del pranzo degli studenti prima del consumo
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4-6 settimane dopo la reinstallazione delle insalate
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Consumo di FV post-COVID-19
Lasso di tempo: 4-6 settimane dopo la reinstallazione delle insalate
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Esaminare l'impatto delle insalate sui modelli di assunzione dietetica degli studenti dopo la loro reintroduzione dopo la chiusura delle scuole dopo il COVID-19.
La quantità di FV consumata verrà calcolata sottraendo la quantità di FV rimanente dopo il consumo del pranzo dalla quantità di FV selezionata in base alle fotografie digitali dei vassoi del pranzo dello studente prima e dopo il consumo.
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4-6 settimane dopo la reinstallazione delle insalate
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apporto energetico (kcal) post-COVID-19
Lasso di tempo: 4-6 settimane dopo la reinstallazione delle insalate
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Esaminare l'impatto delle insalate sui modelli di assunzione dietetica degli studenti dopo la loro reintroduzione dopo la chiusura delle scuole dopo il COVID-19.
La quantità di calorie consumate verrà calcolata sottraendo la quantità totale di calorie rimanenti sui vassoi dalla quantità totale di calorie inizialmente selezionate in base alle fotografie digitali dei vassoi del pranzo dello studente prima e dopo il consumo.
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4-6 settimane dopo la reinstallazione delle insalate
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qualità alimentare (Healthy Eating Index) post-COVID-19
Lasso di tempo: 4-6 settimane dopo la reinstallazione delle insalate
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Esaminare l'impatto delle insalate sui modelli di assunzione dietetica degli studenti dopo la loro reintroduzione dopo la chiusura delle scuole dopo il COVID-19.
L'indice di alimentazione sana sarà calcolato per cibi e bevande consumati a pranzo (quantità sul vassoio prima meno dopo il consumo) utilizzando NDSR
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4-6 settimane dopo la reinstallazione delle insalate
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Collaboratori e investigatori
Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.
Sponsor
Collaboratori
Investigatori
- Investigatore principale: Melanie K Bean, PhD, VCU
Studiare le date dei record
Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.
Studia le date principali
Inizio studio (Effettivo)
13 febbraio 2019
Completamento primario (Effettivo)
26 aprile 2023
Completamento dello studio (Effettivo)
26 aprile 2023
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
28 ottobre 2022
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
28 ottobre 2022
Primo Inserito (Effettivo)
4 novembre 2022
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)
2 agosto 2023
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
31 luglio 2023
Ultimo verificato
1 luglio 2023
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Altri numeri di identificazione dello studio
- HM20012226
Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)
Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?
NO
Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio
Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .