ポリフェノールの豊富な食事が血管および血小板の機能に及ぼす影響 (PPhIT)

これまでの研究では、高血圧患者の果物と野菜の摂取量を増やすと心血管機能が改善されることが示されています。 研究によると、これは果物や野菜、ワイン、紅茶、ダークチョコレートなどの他の食品に豊富に含まれるポリフェノールと呼ばれる化合物が部分的に原因である可能性があります。 研究者らは現在、ダークチョコレートと同様に果物や野菜（ポリフェノールが非常に豊富なベリー類を含む）の摂取が心血管機能にさらなる利点があるかどうかをテストしたいと考えている。 合計110人の高血圧患者が募集され、4週間（休薬期間）低ポリフェノール食（果物と野菜を毎日2食分、ベリーやダークチョコレートは食べない）を行うよう求められる。 その後、被験者はこの食事を継続するか、果物と野菜を 6 回分（ベリー類 1 回分を含む）とダークチョコレートを 1 回分ずつ摂取するかを 8 週間にわたって無作為に割り付けられます。 果物、野菜、ダークチョコレートは無料で提供され、研究の果物と野菜の上位部門に無作為に割り付けられた参加者の自宅に届けられる。

微小血管および血小板の機能の評価は、この食事を摂取する前後に行われます。 心血管機能のこれらの検査の改善は、高血圧の人における心臓病のリスクの減少と以前から関連付けられていました。 この研究は、ポリフェノールが豊富な食事が心臓病の発症リスクを軽減できるかどうかについての証拠を提供するでしょう。