60歳以上の高齢者のリジン必要量

リジンは食事に欠かせないアミノ酸です。 私たちの体では、リジンがタンパク質を構成しています。 60歳を過ぎると体脂肪が増え、筋肉などの除脂肪体重が減少するなど、体はさまざまな変化を遂げることが知られています。 これが、この特定の年齢で体が必要とする必須アミノ酸、リジンの量を研究している理由です.

指標アミノ酸酸化 (IAAO) 法は、必須アミノ酸の要件を決定するための低侵襲法です。

必須アミノ酸は体内に貯蔵できないため、タンパク質合成に分配されるか、過剰な場合は酸化されます. IAAOの前提は、必須アミノ酸が体内で制限されている場合、他のすべてのアミノ酸はタンパク質合成に寄与する能力を失い、代わりに酸化される. そこで、検査アミノ酸であるリジンを段階的に（不足から過剰に）摂取し、指標アミノ酸と呼ばれる別のアミノ酸の酸化を測定する方法です。 これは、指標アミノ酸 (13C-フェニルアラニン) を同位体標識し、次に試験アミノ酸であるリジンのさまざまな摂取量で呼気中の標識二酸化炭素 (13CO2) の出現を測定することによって行われます。 リジンの必要量は、「ブレークポイント」（13C-フェニルアラニンの酸化がプラトーになるポイント）によって決まります。

この研究では、参加者はまず、身長、体重、体組成（脂肪量と筋肉量）、安静時エネルギー消費量、病歴が評価される事前研究評価に参加します。 また、糖尿病と腎機能を検査するために5mlの血液が採取されます。 事前評価の目的は、研究のための参加者の食事要件を計算し、健康状態、活動レベル、および食事パターンを評価することです。

その後、参加者は最大 7 つの異なる 3 日間の研究に参加し、各 3 日間の研究の間に最低 1 週間の間隔を空けます。 最初の 2 日間は順応日であり、参加者は自宅で維持食を 4 回均等に摂取します。 3 日目は研究日と呼ばれ、参加者は 8 時間ごとにフォーミュラを消費します。最初の 3 つは自宅で消費され、残りの 5 つは病児病院の臨床研究センターで消費されます。 4 回目の食事の直後に、4 つのベースライン呼吸と 3 つのベースライン尿サンプルが 1 時間にわたって収集されます。 5 回目の食事の後、20 分間、間接熱量計によって二酸化炭素の生成速度 (VCO2) を測定します。 5回目、6回目、7回目、8回目の食事には少量の同位体標識フェニルアラニン（13Cフェニルアラニン）が含まれます。 同位元素 (13C フェニルアラニン) を与えてから 2 時間半後 (食事 7 と 8 の間)、4 つのプラトー呼吸と 3 つのプラトー尿サンプルを 1 時間収集します。 7 回目と 8 回目の食事の間に、15 ml の血液サンプルが採取されます。10 ml はグルコースとインスリンのレベルのチェックに使用され、残りの 5 ml はアミノ酸分析に使用されます。

呼気サンプルは、同位体標識 CO2 (13CO2) の濃縮を測定するために使用されます。 尿サンプルは、同位体標識フェニルアラニン (13C フェニルアラニン) の濃縮を測定するために使用されます。 一連の計算と二段階回帰分析を適用することで、リジンの必要量を決定することができます.