肝臓と筋肉のグリコーゲン濃度に対する運動中のスクロース摂取の影響。

炭水化物は体内にグリコーゲンとして蓄えられ、主に肝臓と筋肉に存在します。 持久力のある運動中、筋グリコーゲンは働く筋肉の燃料として使用され、肝臓グリコーゲンは分解されてグルコースを提供し、血糖値（糖）レベルを維持します. 肝臓と筋肉のグリコーゲンはどちらも、激しい/長時間の持久力運動を行う能力にとって重要です. したがって、筋肉と肝臓でのグリコーゲンの利用可能性を最大化できる栄養戦略は、持久力運動能力に利益をもたらす可能性があります.

スポーツドリンクに通常含まれる炭水化物はブドウ糖で、果糖の場合もあります。 運動中にブドウ糖のみを摂取した場合、腸から血流に吸収される最大速度は約 1 g/分です。 ただし、異なる経路で吸収される異なる炭水化物源 (フルクトース) を使用すると、炭水化物の吸収は最大 1.8 g/min になります。 燃料として利用できる炭水化物が増えると、これはパフォーマンスの向上につながります。

スクロースは、単一のグルコース分子と単一のフルクトース分子で構成されている天然の糖です。 したがって、理論的には、これは2つの異なる吸収経路を使用し、炭水化物の送達を最大化することができます. しかし、これが運動中の肝臓と筋肉のグリコーゲン貯蔵にどのような影響を与えるかはまだわかっていません. したがって、この研究の目的は、スクロース摂取が持久力運動中の肝臓と筋肉のグリコーゲン枯渇に影響を与えるかどうかを評価することです。