グルコース代謝に対するスクラロースの効果 (Sucralose)

非栄養甘味料の消費は高い有病率を持っています。 ベータ細胞機能とインスリン抵抗性の両方における非栄養甘味料の影響は不明です。

動物モデルと多様な特性を持つ人間で行われた以前の研究では、グルコース代謝に関連する変数におけるさまざまな非栄養甘味料の変数効果が示されています。

非栄養甘味料の消費量が多いため、ベータ細胞機能とインスリン感受性への影響を知ることは重要です。

この研究では、インスリン感受性とベータ細胞機能に対する、集団で大量に消費される非栄養甘味料であるスクラロースの効果が評価されます。

耐糖能が正常で、体重が正常で、非栄養甘味料の消費量が少ない慢性疾患のない54人の参加者が含まれます。 参加者は、スクラロースを消費するグループまたは対照グループにランダムに割り当てられます。

最初の来院時に、75 g のブドウ糖を使用した経口ブドウ糖負荷試験が実施されます。 糖尿病、異常な空腹時血糖、または耐糖能異常を除外するために、空腹時および 2 時間血糖を測定します。

2回目の来院時に、0.3 g/kgのブドウ糖と0.03 U/kgのインスリンを投与して、3時間のIV耐糖能試験を実施します。 サンプルは、Bergman によって記述された最小モデルに従って取得されます。

この訪問の後、スクラロースを受け取るように割り当てられたグループは、スクラロースの適切な 1 日摂取量 (ADI) の 15% を摂取し、対照グループは 14 日間、栄養価の低い甘味料の摂取を控えます。 この期間の終わりに、IV耐糖能検査を繰り返すための3回目の訪問が行われます。

サンプルは、グルコースおよびインスリン濃度を測定して分析され、急性インスリン反応（AIR）、グルコース有効性（SG）、第一段階の膵臓反応（+1）、および第二段階の膵臓反応（+2）を評価します。 さらに、食欲と満腹感に関与するホルモン (レプチン、グレリン、およびペプチド チロシン チロシン) は、介入の開始時と終了時に定量化されます。