持久系アスリートにおける牛肉タンパク質の補給 (Beef)

この調査には、運動と運動後の栄養戦略（加水分解ビーフプロテイン、ホエイプロテイン、または等カロリーのみの炭水化物プラセボ）の組み合わせがトレーニング結果に及ぼす影響を分析することを目的とした、10週間のランダム化バランス型二重盲検並行被験者間計画が含まれます。一定期間の定期的なトレーニングと食事介入後の体組成と血液マーカー。 参加者は 3 つの治療グループに分けられます。1) 加水分解肉タンパク質 (牛肉)。 2) ホエイ (乳清) および 3) 非タンパク質等エネルギープラセボ (CHO)。

研究の参加資格があるとみなされると、最初の慣れ期間とベースラインテストの後、参加者は次のいずれかの介入グループにランダムに割り当てられます。ホエイとCHO。 各グループは、3 つの特定のサプリメント治療 (牛肉、ホエイ、または CHO) のいずれかを組み合わせた、10 週間の定期的な持久力トレーニング介入に従います。 血液、体組成、筋肉構造、持久力の測定は、トレーニング介入の前後に測定されます。

インフォームドコンセントと健康履歴が得られたら、ベースライン評価 (t1) の後、参加者は体重、年齢、性別、パフォーマンス (Vo2max) によって一致する 3 つの同様のプロファイル グループに分けられます。 1) ビーフプロテイングループ (牛肉 n=12) は、加水分解物ビーフプロテインパウダー 20g と水 250ml を摂取します。 2) ホエーグループ (n=12) は、ホエイインタクトアイソレートパウダー 20g を 250ml と混合したものを摂取します。水 3) 等エネルギー性の非タンパク質、炭水化物のみのコントラスト (20 μl のマルトデキストリンと 250 ml の水) を摂取するコントラスト グループ (CHO n=12)。

参加者: メドウェイ大学キャンパスのケントから募集された 36 人の参加者がこのプロジェクトに参加します。 参加者は、関連するすべてのリスク、不快感、利点について説明を受けた後、参加に関する書面によるインフォームドコンセントに署名します。

介入 習熟期間: 参加者は、テスト手順に習熟する 1 セッションを実施します。 資格のあるコンディショニングコーチが、評価手順（体組成、VO2MAXテスト、筋肉の厚さなど）を正しく理解できるよう、参加者をコントロールし支援します。 すべての参加者は、テストおよびトレーニング中に負荷とトレーニング強度を制御するための、知覚運動速度 (6-20) ボーグ スケールと心拍数モニターの適切な使用法について指導されます。

持久力トレーニング: 参加者は、二極化された三相持久力トレーニング モデルに従うことを約束します。 このモデルには、低強度 [≧最初の換気閾値 (VT1)、最大 70% HRmax] として計算された 3 つの強度ゾーンが含まれています。中程度の強度[VT1と呼吸代償点または換気閾値2(VT2)の間、>70<90%HRmax]。高強度[>VT2、HRmax 90%] (Esteve-Lanao et al., 2007)。 参加者は週に 4 ～ 6 回、低強度での合計割合が 75 ～ 80% になるようにトレーニングします。中強度では 10%、高強度では 15 ～ 10%。

補給プロトコル: トレーニング日: com 直後 (10 分未満) 非トレーニング日: 朝食前。

サプリメントとプラセボは粉末の形で提供され、摂取時に 250 ml の普通の水と混ぜてください。 サプリメントとプラセボは見た目も味も同じです。

したがって、合計 1 回の 20g 用量が毎日投与されます。 参加者は、合計 10 週間の研究介入中に合計 70 回の用量を摂取する必要があります。

サプリメントは、参加者が前の 14 日間に摂取したサプリメント/プラセボの空の袋を返却した後、盲目の研究者によって 14 日以内に提供されます。