高タンパク食を摂取している人々の微生物叢、タンパク質代謝および胃腸（GI）症状に対するプレバイオティクス相乗効果1補給の効果 (ITF)

人間の腸内微生物叢の構成と代謝は、健康に重要な役割を果たします。 消化管での微生物のコロニー形成は大きく異なり、大腸はグラムあたりの細菌細胞の点で微生物の密度が最も高いだけでなく、代謝的に最も活発な微生物群集も持っています。 遺伝学、出生方法、乳児の摂食パターン、抗生物質の使用、衛生的な生活条件、および長期的な食習慣が、腸内微生物叢の組成の形成に寄与しています。 食事は明らかに腸内微生物叢の組成の変動に大きな影響を与えており、これはわずか数日後に糞便サンプルで検出できます. 食物成分の細菌代謝は、大腸で多くの化学的多様性を生み出し、病気の発症に対して保護的または有害な効果をもたらします。

Food and Agriculture Organization の報告によると、食事中のタンパク質レベルは、西ヨーロッパの人口で 103g/d まで比較的高くなります。 これにより、高レベルになり、大きな腸に入り、そこでタンパク質分解細菌の基質になる可能性があります. タンパク質は特に微生物に栄養を与えることができますが、細菌のタンパク質分解による代謝物は有害な場合があります. 食事からのタンパク質摂取は、微生物タンパク質分解の唯一の原因ではないかもしれません。人体はまた、微生物フローラによって使用される可能性のある消化管腔にかなりの量のタンパク質を分泌します. それどころか、炭水化物代謝の最終産物は健康にプラスになる可能性があります. これに関連して、プレバイオティクスは消化に耐性のある炭水化物であり、結腸内のバクテリアが短鎖脂肪酸を生成し、有害な代謝産物の生成を阻害するために利用できるようになります. したがって、タンパク質分解を犠牲にして、結腸でのより多くの炭水化物代謝への切り替えは、より良性の代謝産物の産生を通じて積極的な能力を持っています.

設計の理論的根拠 プレバイオティクスは、炭水化物消化細菌のみを標的とする食事成分です。 欧米人はタンパク質の摂取量が多いため、健康改善のために微生物の腸内生態系の構成/活動を調節するのに役立つ可能性があります。

プレバイオティック栄養素の中で、イヌリン型フルクタン (ITF) はよく特徴付けられており、それらの投与はビフィドバクテリウム属のような有益な微生物の成長を促進します。 これらの微生物は、腸内エンドトキシン濃度の低下、耐糖能の改善、免疫機能への効果の発揮、および病原体の抑制に関与しています。 健康な個人では、ITF 摂取は満腹感を促進し、食物摂取を調節する腸ペプチドを調節します。

本研究の目的は、高タンパク食を摂取している個人の結腸発酵の悪影響に対するイヌリン型フルクタン (ITF) の影響を調査することです。 テストされる仮説は、それらの作用がタンパク質利用者を犠牲にして炭水化物分解細菌を促進するということです.