サッカー選手のホエイおよび大豆タンパク質補給

ランダム化された 3 つの試験 (プラセボ vs. ホエイ プロテイン アイソレート vs. ソイ プロテイン アイソレートの消費)、クロスオーバー、二重盲検デザイン。

1. ベースライン パフォーマンス テスト: 最初に、ボランティアは大学施設でのパフォーマンス テスト手順に参加します。 これらの測定には以下が含まれます。

   A) 記述子変数の測定: a) 体組成 (DXA)、b) VO2max、c) ヨーヨー間欠持久力レベル 2 (ヨーヨー IE2)、d) ヨーヨー間欠回復テスト レベル 2 (ヨーヨー IR2) )、e) 技術レベル、f) 毎日の食事摂取プロファイル (7 日間)、g) 左右の身体活動レベル (7 日間)、および h) 安静時代謝率 (RMR)。

   B) 従属変数の測定: a) 両下肢の膝伸筋および屈筋の等速性筋力 (コンセントリック、エキセントリック) および最大随意等尺性収縮 (MVIC)、b) カウンター ムーブメント ジャンプの高さ (CMJ)、c) 反復スプリント能力 ( RSA)、d) 速度 (10 および 30 m)、e) 筋肉痛の発症遅延 (DOMS)、f) 乳酸濃度、クレアチンキナーゼ活性 (CK) および炎症マーカー [すなわちグルタチオン (GSH)、総抗酸化能 (TAC) およびタンパク質カルボニル (PC)]。

2. 1週間の適応期間：食事分析に基づいて、参加者には食事計画が与えられます[安静時代謝率（RMR）と1日の総身体活動に関連するエネルギー消費を考慮して]、0.8〜1の標準タンパク質摂取量を提供します1週間の適応期間中のgタンパク質/ kg /日。 このタンパク質摂取量は、身体活動および/または運動レベルが非常に低い期間中の平均的かつ人口に安全なタンパク質摂取量として受け入れられています. RMR、毎日の食事摂取量、および身体活動は、適応期間の前に測定されます。 トレーニング プロトコルの習熟は、この段階で行われます。

3. 参加者は、ホエイプロテイン (WP)、ソイプロテイン (SP)、プラセボ (PL) の補給を含む 3 つの試験に無作為に参加します。

   • 7 日間のプレローディング段階: 7 日間のプレローディング段階が各試験の前に適用され、その間、ボランティアはそれぞれのサプリメント (プラセボ、ホエイタンパク質または大豆タンパク質) を受け取ります。 WP および SP 試験では、参加者は毎日適切な量のタンパク質を摂取して、総タンパク質摂取量が 1.5 g タンパク質/kg 体重 (BW) に達するようにします。
   • 7 日目 (プリロード フェーズの終わり) に、参加者はパフォーマンス テスト (ベースライン テストによるすべての従属変数の評価) と採血を繰り返します。
   • 8 日目には、参加者はスピード持久力生産トレーニング (SEPT) セッション 1 (1 番目のトライアル) を実行します。 トレーニング中、参加者の内部負荷 (心拍数) と外部負荷 (総距離、速度ゾーン、加速と減速、衝撃) は、心拍数モニターと全地球測位システム (GPS) 計器を使用して継続的に監視されます。
   • トレーニング プロトコルの直後: 血中乳酸濃度の測定 (トレーニング後 3 ～ 4 分) および MVIC の評価 (トレーニング後 1 時間、2 時間、および 3 時間)。
   • トレーニング後 1 日 (トレーニング後 9 日目、トレーニング後 24 時間): 採血 (CK、GSH、TAC、および PC の測定用) および従属変数の測定 (すなわち、 等速性強度、MVIC、速度、RSA、CMJ および DOMS)。
   • トレーニングの 2 日後 (10 日目; トレーニングの 48 時間後): 採血 (CK、GSH、TAC および PC の測定用) および DOMS の評価。 その後、SEPT セッション 2 が行われ、その間、参加者の内部および外部負荷が継続的に監視されます (SEPT セッション 1 で説明したように)。
4. ウォッシュアウト期間: 2 週間、活動や補給を一切行わない。
5. 2 回目の試行: ステージ 3 と 4 の繰り返し。
6. 3 回目の試行: ステージ 3 の繰り返し。