慢性的なスクロース摂取、健康マーカーおよびバイオマーカーの同定

遊離糖の過剰摂取は体重増加や心血管疾患と関連しているため、一般の人々の間で懸念されています。 平均摂取量は、栄養科学諮問委員会が推奨する総エネルギー摂取量の 5% の 2 倍を超えていますが、摂取量は感度に欠ける観察測定に基づいて計算されており、体液からの新しいバイオマーカーの発見と検証により、さらに多くの摂取量が可能になる可能性があります。具体的な測定と、摂取量と病気の関係をより深く理解することができます。 さらに、スクロース摂取の生化学を理解することで、損傷の発生や代替代謝経路、さらには慢性的なスクロース曝露によって生じる新たなタンパク質損傷の特定が可能になります。

この研究は、代謝産物プロファイリング技術を使用して慢性的なスクロース消費のバイオマーカーを特定することを目的としています。 この研究はランダム化対照介入試験で構成され、参加者は7日間毎日一定量のスクロース（0～120g/日）を摂取し、開始前に生体液サンプル（尿と血液）を提供する必要があります。そして介入後。それは代謝分析を受けることになります。 さらに、参加者は研究全体を通じて人体測定値と食事摂取量を監視されます。 また、バイオマーカーは食事情報と照らし合わせて検証され、健康およびスクロース誘発性損傷の指標と相関付けられます。 研究者らは介入中の慢性スクロース摂取の実現可能性と受容性も監視する予定だ。