鉄枯渇女性の鉄吸収に対する高度の影響 (PotatoAlt)

高地に住んでいる集団は、より低い酸素分圧を補うために高地に長期滞在すると体内の鉄分が自然に増加するため、鉄の必要量が高くなる可能性があります。 3600 masl の居住高度は、約 30 g Hb/l のヘモグロビンの増加を意味します。これは、60 kg の女性では約 500 mg の赤血球鉄の増加に相当します。 ボリビアでの初期の研究では、海抜 3,000 メートルを超える標高に住む女性は、海抜 3,000 メートル未満に住む相手と比較して、鉄貯蔵量が減少していることが示唆されています。

高地への短期間の曝露は、鉄代謝に大きな影響を与えます。 酸素分圧が低下すると、赤血球合成速度が上昇します。これは、血清鉄、血清フェリチンなどの鉄状態パラメーターの減少、エリスロポエチンおよびエリスロフェロンの増加に反映され、全身鉄の主調節因子であるヘプシジンを下方制御します。新陳代謝、店からの鉄の放出および食事からの鉄の吸収に影響を与えます。 さらに、細胞内酸素センサーであるプロリル加水分解酵素（PHD）は、腸細胞の先端鉄吸収に関与するダイメタルトランスポーター-1（DMT-1）などの転写調節因子を決定的に制御する低酸素誘導因子（HIF-1αおよびHIF2-α）を安定化します 。

ハフらによるペルーでの初期の研究。は、海抜 4540 メートルのモロコチャでの順化中に、リマ (海面) 出身の被験者の赤血球への血清鉄の取り込みが短期間で顕著に増加したことを示しました。 リマでの順化中のモロコチャ原住民の場合は逆で、血漿鉄の赤血球への移行率が低下した. しかし注目すべきことに、研究の短期間 (10 日間) の間、赤血球の量、ヘモグロビン、または赤血球の量に顕著な変化は検出できませんでした。

これらのよく説明された生物学的メカニズムと鉄の状態の生理学的マーカーに対する短期的な影響にもかかわらず、高地への慢性的な曝露が鉄の状態、体内の鉄コンパートメント、および食事中の鉄の必要量に及ぼす影響は完全には理解されていません. さまざまな民族に反映される遺伝的要因は、鉄代謝の高地誘導適応に大きな役割を果たしていると考えられています 。

若い男性と鉄分が豊富なスイス軍の徴集兵を対象に実施された最近の大規模な研究 (n=71798) は、ヘモグロビンとフェリチンが高度の上昇とともに着実に増加することを示唆しています。高度。 著者らはまた、この集団では、ヘモグロビンの増加とは無関係に血清フェリチンが高度とともに上昇したことを示唆しており、高度の上昇とともに鉄貯蔵を促進する別の生物学的メカニズムを示唆している. このデータは、出産可能年齢の見かけ上健康な女性のボリビアのデータとは対照的であり、体内の鉄の貯蔵は標高が 3,000 メートルを超えると、標高が低い場所 (< 3,000 メートル) に住む女性と比較して減少し、高地では鉄の利用可能性が低下する可能性があることを示唆しています。最適な鉄貯蔵と貧血予防のための制限要因. したがって、高度の関数における鉄バランスの決定要因、すなわち、食事による鉄の吸収、鉄の状態、および鉄の状態マーカー間の相互作用について、さらなる研究が必要です.

提案された研究の主な目的は、アンデス系の集団のさまざまな高度でのバイオ強化されたジャガイモからの鉄のバイオアベイラビリティを決定することです。 人体試験は、ペルーのワンカベリカ地域 (標高: 3676 メートル) とリマ (海抜に近い標高) でボランティアとともに実施されます。 目的は、有望な鉄分強化ジャガイモ品種からの吸収に対する高度の影響を評価することです。 これらの試験では、鉄安定同位体をバイオ強化食品の食事に組み込み、その後の血液 (赤血球) サンプル中の同位体を分析する必要があります。