肥満におけるエネルギーと主要栄養素摂取のホルモン制御 (MEMORY) (MEMORY)

標準体重（BMI 18.5～24.9）の45名（18～45歳） kg/m^2、n=15)、過体重(BMI 25～29.9 kg/m^2、n=15)、肥満(BMI 30 kg/m^2 以上、n=15)がこのランダム化に参加します。クロスオーバー研究。 参加者は 1 回のスクリーニング訪問と 2 回のテスト訪問を完了します。

試験訪問中、参加者には水で希釈した炭水化物（スクロース）またはタンパク質（ホエイプロテイン）と風味付けのための砂糖を含まないコーディアルミックスからなる流動食が提供されます。 参加者には、最初の訪問では炭水化物またはタンパク質のいずれかが提供され、2 回目の訪問ではその逆がランダムな順序で提供されます。 検査訪問には臨床評価 (体重、体組成、血圧) が含まれます。血液サンプル;主観的な食欲を評価するための視覚的アナログスケール。エネルギー摂取量を評価するためのビュッフェを自由に摂取できます。 参加者は、食品の選択、明示的な好み、および暗黙的および明示的な欲求を、付随する生体測定によって測定するコンピューター化されたタスクである Steno Biometric Food Preference Task (SBFPT) を完了します。

時間: -60 分 (絶食)、0 分 (液体試験食)、150 分 (自由摂取試験ビュッフェ)。

記述データはスクリーニング訪問時に収集されます。これには体重 (kg) が含まれます。 BMI、kg/m^2;空腹時の血液サンプル。尿サンプル（将来の研究）。脂肪組織生検（将来の研究）。 参加者はまた、社会経済的地位 (SES)、食事のコントロール (CoEQ)、健康と福祉 (SF-36)、身体活動 (国際的な身体活動 ((IPAQ))、およびクロノタイプ (朝型/晩型 ((MEQ)) に関するアンケートにも回答します) ）。

具体的な研究目的は次のとおりです。

1. 高スクロースまたは高タンパク質の摂取が、その後の食物の感覚に特有の好みや自由ビュッフェからの異なる食物摂取に影響を与えるかどうか、またこれが正常体重から肥満までのBMI範囲にわたる個人間で異なるかどうかを調査する。

2. 血漿 FGF21 とグルカゴンが反応するかどうかを調べるには:

   1. 上記の主要栄養素の組成とは異なり、
   2. その後の食の感覚特有の好みと、自由に摂取できるビュッフェからの主要栄養素の摂取に関連しており、
   3. BMI は正常体重から肥満まで個人差があります。

3. 既知の食欲関連ホルモンだけでなく、未調査の代謝産物やタンパク質の食後反応も調べます。

   1. 上記の主要栄養素の組成とは異なり、
   2. その後の食の感覚特有の好みと、自由に摂取できるビュッフェからの主要栄養素の摂取に関連しており、
   3. BMIの範囲全体で標準体重から個人差があります。
4. 患者の層別化を促進し、将来の肥満治療を最適化する新しいバイオマーカーを特定する。