OmniHeart 試験: 多量栄養素と心血管リスク

バックグラウンド：

心血管リスクを軽減するための最適な食事は飽和脂肪を少なくすべきであるというコンセンサスが広まっていますが、飽和脂肪（炭水化物、タンパク質、または不飽和脂肪）を置き換える必要がある多量栄養素のタイプは、重大な未解決の研究課題であり、公衆衛生に大きな影響を与えます. この研究では、確立された冠状動脈の危険因子と新たに出現する危険因子の選択されたグループへの影響を研究することにより、これら 3 つの食事療法を評価します。

デザインの物語:

研究デザインは、無作為化された 3 期間のクロスオーバー給餌研究であり、DASH 食事の後にパターン化された炭水化物が豊富な食事 (CARB) の血圧と血漿脂質への影響を、タンパク質 (PROTEIN) が豊富な 2 つの他の食事と比較しました。不飽和（UNSAT）脂肪が豊富で、主に一価不飽和脂肪です。 DASH ダイエットは、血圧と LDL コレステロールを大幅に低下させることが示されており、現在、政策立案者によって推奨されています。 1 週間の慣らし期間中、すべての参加者は 3 つの研究用食事 (CARB、PROTEIN、および UNSAT) のサンプルを与えられました。 3 期間のクロスオーバー デザインを使用して、参加者はその後、CARB、PROTEIN、または UNSAT ダイエットにランダムに割り当てられました。 各給餌期間は 6 週間続きました。給餌期間ごとに少なくとも 2 週間のウォッシュアウト期間を設けます。 摂食中 (慣らし期間と 3 つの介入期間)、参加者には体重を維持するのに十分なカロリーが与えられました。 試験参加者は 30 歳以上で、収縮期血圧が 120 ～ 159 mmHg または拡張期血圧が 90 ～ 99 mmHg でした。 主要な結果変数は、血圧と確立された血漿脂質危険因子 (LDL-C、HDL-C、およびトリグリセリド) でした。 二次転帰には、総コレステロール、アポリポタンパク質 VLDL-apoB、VLDL-apoCIII、アポリポタンパク質 B、非 HDL コレステロール、およびリポタンパク質 (a) が含まれます。