パッケージ前面の栄養表示がキャンパスカフェテリアでの購入品の栄養品質に及ぼす影響 (5-C CROUS)
2017年9月29日 更新者：Serge HERCBERG、University of Paris 13
この研究では、フランスのキャンパスカフェテリアで販売される食品および飲料に対するパッケージ前面の栄養表示の導入が、購入品の栄養品質に及ぼす影響を評価しています。
この設計には、介入を行う 1 つのサイトと、同じ消費者および製品特性を持つ 1 つのコントロール サイトが含まれます。
調査の概要
詳細な説明
パック前面の栄養表示の導入は、消費者が購入時により健康的な選択をするのに役立つと考えられています。
最近、フランス政府は、パッケージ前面の栄養表示として 5 色の栄養表示の導入を検討しています。
5-CNL の評価は、消費者がより健康的な選択をするのを助けるのに効果的であることを示唆しています。 しかし、脆弱な集団におけるその影響はまだテストされていません。
学生は、限られた資源と不健康な食べ物の選択により、脆弱な集団であると考えられています。
本研究の目的は、キャンパスのカフェテリアにおける 5-CNL の導入が食品購入の栄養品質に及ぼす影響を調査することです。
介入は数か月間行われ、別の同様のカフェテリアが介入の対照として機能します。
購入に関するデータは定期的に収集され、介入状況と管理状況の間で購入品の栄養品質が経時的に評価されます。
研究の種類
介入
入学 (予想される)
1000
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
-
-
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Nice、フランス
- CROUS Nice - Toulon
-
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
- 子
- 大人
- 高齢者
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 選択されたキャンパスカフェテリアで食べ物または飲み物を購入するすべての被験者
除外基準:
- なし
個人データは収集されません。 購買データのみ収集（レジ売上データ）
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：他の
- 割り当て：非ランダム化
- 介入モデル：並列代入
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
|---|---|
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介入なし：コントロール
食品表示が提案されていない学食における管理状況
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実験的：パック前面ラベル表示 (5-CNL)
キャンパスのカフェテリアで販売されるすべての食品および飲料の棚表示タグに、5-CNL パック前面栄養ラベルが導入されました。
レーベル導入に伴うコミュニケーションキャンペーン
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5-CNL の導入 カフェテリアで販売されるすべての食品および飲料の棚表示タグにパック前面の栄養ラベルを貼り付ける
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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購入品の全体的な栄養価
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月
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Food Standard Agency栄養プロファイリングシステムを使用して評価された購入品の全体的な栄養品質
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15 日ごと、最長 6 か月
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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購入のエネルギー量
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月
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購入したエネルギー量 (kcal/100g)
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15 日ごと、最長 6 か月
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購入品の糖質量
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月
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購入品の糖度（g/100g）
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15 日ごと、最長 6 か月
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購入品のタンパク質含有量
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月
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購入品のタンパク質含有量 (g/100g)
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15 日ごと、最長 6 か月
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購入品の飽和脂肪含有量
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月間
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購入品の飽和脂肪含有量（g/100g）
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15 日ごと、最長 6 か月間
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購入品のナトリウム含有量
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月間
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購入品のナトリウム含有量（mg/100g）
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15 日ごと、最長 6 か月間
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購入品の繊維含有量
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月間
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購入時の食物繊維量（g/100g）
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15 日ごと、最長 6 か月間
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2016年3月1日
一次修了 (実際)
2017年7月1日
研究の完了 (実際)
2017年7月1日
試験登録日
最初に提出
2016年1月19日
QC基準を満たした最初の提出物
2016年1月25日
最初の投稿 (見積もり)
2016年1月26日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2017年10月3日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2017年9月29日
最終確認日
2017年9月1日
詳しくは
本研究に関する用語
その他の研究ID番号
- CROUS_NICE
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
いいえ
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。