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Einfluss eines Nährwertkennzeichens auf der Vorderseite der Packung auf die Nährwertqualität von Einkäufen in Campus-Cafeterias (5-C CROUS)

29. September 2017 aktualisiert von: Serge HERCBERG, University of Paris 13
Diese Studie bewertet die Auswirkungen der Einführung einer Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung von Lebensmitteln und Getränken, die in einer Campus-Cafeteria in Frankreich verkauft werden, auf die Nährwertqualität der Einkäufe. Das Design umfasst einen Standort mit der Intervention und einen Kontrollstandort mit denselben Verbraucher- und Produkteigenschaften.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Die Einführung einer Nährwertkennzeichnung auf der Packungsvorderseite soll den Verbrauchern dabei helfen, beim Kauf gesündere Entscheidungen zu treffen.

Vor kurzem erwägt die französische Regierung die Einführung des 5-Farben-Nährwertetiketts als Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Packung.

Bewertungen des 5-CNL deuten darauf hin, dass es Verbrauchern dabei hilft, gesündere Entscheidungen zu treffen. Die Auswirkungen auf gefährdete Bevölkerungsgruppen wurden jedoch noch nicht getestet.

Studierende gelten aufgrund ihrer begrenzten Ressourcen und ihrer ungesunden Ernährungsweise als gefährdete Bevölkerungsgruppe.

Ziel der vorliegenden Studie ist es, die Auswirkungen der Einführung des 5-CNL in Campuskantinen auf die Ernährungsqualität von Lebensmitteleinkäufen zu untersuchen.

Die Intervention wird über mehrere Monate hinweg durchgeführt, wobei eine weitere ähnliche Cafeteria als Kontrolle für die Intervention dient.

Daten zu Einkäufen werden regelmäßig erhoben und die Ernährungsqualität der Einkäufe im Zeitverlauf zwischen der Interventionssituation und der Kontrollsituation bewertet

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Voraussichtlich)

1000

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

  • Kind
  • Erwachsene
  • Älterer Erwachsener

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Alle Probanden kaufen Speisen oder Getränke in den ausgewählten Campus-Cafeterien

Ausschlusskriterien:

  • Keiner

Es werden keine individuellen Daten erhoben. Es werden nur Einkaufsdaten erfasst (Kassenverkaufsdaten)

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Sonstiges
  • Zuteilung: Nicht randomisiert
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Kein Eingriff: Kontrolle
Kontrollsituation in Campuskantinen, in denen keine Kennzeichnung von Lebensmitteln vorgesehen ist
Experimental: Etikettierung auf der Vorderseite der Verpackung (5-CNL)
Einführung des 5-CNL-Nährwertetiketts auf der Vorderseite der Packung auf Regalschildern für alle in der Campus-Cafeteria verkauften Speisen und Getränke. Begleitende Kommunikationskampagnen zur Einführung des Labels
Verhalten: Etikettierung auf der Vorderseite der Verpackung 5-CNL
Einführung des 5-CNL-Nährwertetiketts auf der Vorderseite der Verpackung auf Regalschildern für jedes in der Cafeteria verkaufte Essen und Getränk

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Gesamternährungsqualität der Einkäufe
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Die allgemeine Ernährungsqualität der Einkäufe, die mit dem Nährwertprofilierungssystem der Food Standard Agency bewertet wurde
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Energiegehalt der Einkäufe
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Energiegehalt der Einkäufe (kcal/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Zuckergehalt der Einkäufe
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Zuckergehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Proteingehalt von Einkäufen
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Proteingehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Gesättigter Fettgehalt der Einkäufe
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
gesättigter Fettgehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Natriumgehalt der Einkäufe
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Natriumgehalt der Einkäufe (mg/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Fasergehalt der Einkäufe
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Ballaststoffgehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

University of Paris 13

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

1. März 2016

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

1. Juli 2017

Studienabschluss (Tatsächlich)

1. Juli 2017

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

19. Januar 2016

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

25. Januar 2016

Zuerst gepostet (Schätzen)

26. Januar 2016

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

3. Oktober 2017

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

29. September 2017

Zuletzt verifiziert

1. September 2017

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • CROUS_NICE

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

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