アメリカの食事にレーズンを加えることの糞便微生物叢組成への影響

レーズンにはかなりの量の食物繊維とポリフェノール化合物が含まれており、短鎖脂肪酸などの潜在的に有益な最終生成物を生成する微生物叢発酵の重要な基質となります。 哺乳類の腸には、宿主の生理学に寄与する系統発生学的および機能的に多様な微生物叢が含まれています。 今日まで、レーズンの摂取量の増加がヒトの腸内微生物叢の組成にどのように影響するかについてはほとんど知られていません.

この調査研究では、健康な成人の食事にレーズンを加えた場合の、ヒト被験者の糞便からのバクテリアへの影響と、結果として自己報告された胃腸症状および免疫機能のマーカーに対する影響を評価します。 仮説は、食事にレーズンを追加することで、腸内微生物叢が変化するというものです. さらに、抗炎症特性に関連する酪酸生産者とバクテリアの増加によって評価されるように、微生物叢の変化は大いに有益です。