キャンパス キャンパス ユニバーシティ レストランの FOP 栄養ラベル
2022年5月17日 更新者：Mathilde Touvier、University of Paris 13
キャンパス大学レストランでの購入品の栄養品質に対するパッケージ前面の栄養表示の影響
この研究では、フランスのキャンパス内の大学レストランで販売されている食品や飲料のパッケージ前面の栄養表示の導入が、購入品の栄養品質に与える影響を評価しています。
調査の概要
詳細な説明
パッケージ前面の栄養表示の導入は、消費者が購入時により健康的な食品を選択するのに役立つと考えられています.
最近、フランス政府はニュートリ スコアをパック前面の単一の栄養ラベルとして選択しました。
ニュートリスコアの評価は、消費者がより健康的な選択をするのに役立っていることを示唆しています. ただし、脆弱な集団への影響はまだテストされていません。 学生は限られた資源と不健康な食事の選択のために脆弱な集団であると考えられています.
本研究の目的は、キャンパスの大学レストランでのニュートリスコアの導入が食品購入の栄養品質に与える影響を調査することです。 介入は数ヶ月間行われ、管理期間は大学年度の初めにパックの前面に栄養表示がありません。
購入に関するデータは領収書を通じて定期的に収集され、介入状況と管理状況の間で経時的に購入品の栄養品質が評価されます。
研究の種類
介入
入学 (実際)
1000
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
-
-
-
Nice、フランス
- CROUS Nice - Toulon
-
-
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
- 子
- 大人
- 高齢者
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 選択したキャンパスの大学レストランで食べ物や飲み物を購入するすべての科目
除外基準:
- なし 個別のデータは収集されません。 購入データのみ収集（レジ販売データ）
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：他の
- 割り当て：なし
- 介入モデル：単一グループの割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
|---|---|
|
実験的：パッケージ前面のラベリング Nutri-Score
食品表示なしの管理期間後に、同じキャンパスの大学レストランで販売されるすべての食品および飲料に、Nutri-Score パック前面の栄養表示を導入します。 ラベルの実装には、ポスターやリーフレットの形での学生向けのコミュニケーション キャンペーンが伴います。 |
大学のレストランで販売されているすべての食品と飲料の棚表示タグに、Nutri-Score パック前面の栄養ラベルを導入
|
この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
|
購入品の全体的な栄養価
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月
|
Food Standard Agency栄養プロファイリングシステムを使用して評価された購入品の全体的な栄養品質
|
15 日ごと、最長 6 か月
|
二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
|
購入のエネルギー量
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月
|
購入したエネルギー量 (kcal/100g)
|
15 日ごと、最長 6 か月
|
|
購入品の飽和脂肪含有量
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月
|
購入品の飽和脂肪含有量 (g/100g)
|
15 日ごと、最長 6 か月
|
|
購入品の糖質量
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月
|
購入品の糖度（g/100g）
|
15 日ごと、最長 6 か月
|
|
購入品のナトリウム含有量
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月
|
購入品のナトリウム含有量 (g/100g)
|
15 日ごと、最長 6 か月
|
|
購入品の繊維含有量
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月
|
購入品の繊維含有量 (g/100g)
|
15 日ごと、最長 6 か月
|
|
購入品のタンパク質含有量
時間枠：15 日ごと、最長 6 か月
|
購入品のタンパク質含有量 (g/100g)
|
15 日ごと、最長 6 か月
|
協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
スポンサー
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2017年11月6日
一次修了 (実際)
2018年5月27日
研究の完了 (実際)
2018年6月15日
試験登録日
最初に提出
2017年11月3日
QC基準を満たした最初の提出物
2017年11月7日
最初の投稿 (実際)
2017年11月8日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2022年5月18日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2022年5月17日
最終確認日
2022年5月1日
詳しくは
本研究に関する用語
その他の研究ID番号
- CROUS_NICE2R
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
いいえ
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
いいえ
米国FDA規制機器製品の研究
いいえ
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。