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FOP-Ernährungslabel im Campus Campus Universitätsrestaurant

17. Mai 2022 aktualisiert von: Mathilde Touvier, University of Paris 13

Einfluss eines Nährwertlabels auf der Packungsvorderseite auf die ernährungsphysiologische Qualität von Einkäufen in der Campus Universitätsgastronomie

Diese Studie bewertet die Auswirkungen der Einführung einer Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung auf Lebensmitteln und Getränken, die in einem Campus-Universitätsrestaurant in Frankreich verkauft werden, auf die Nährwertqualität der Einkäufe.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Die Einführung der Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung soll den Verbrauchern helfen, am Point-of-Purchase gesündere Lebensmittel zu wählen.

Kürzlich hat die französische Regierung den Nutri-Score als einzige Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung ausgewählt.

Bewertungen des Nutri-Score deuten darauf hin, dass er den Verbrauchern hilft, gesündere Entscheidungen zu treffen. Seine Wirkung auf gefährdete Bevölkerungsgruppen wurde jedoch noch nicht getestet. Studenten gelten aufgrund ihrer begrenzten Ressourcen und ihrer ungesunden Ernährung als gefährdete Bevölkerungsgruppe.

Ziel der vorliegenden Studie ist es, den Einfluss der Einführung des Nutri-Scores in der Mensa der Campusuniversität auf die ernährungsphysiologische Qualität des Lebensmitteleinkaufs zu untersuchen. Die Intervention wird über mehrere Monate durchgeführt, mit einer Kontrollphase ohne Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung zu Beginn des Studienjahres.

Daten zu Einkäufen werden regelmäßig über Quittungen erhoben, und die ernährungsphysiologische Qualität der Einkäufe wird im Zeitverlauf zwischen der Interventionssituation und der Kontrollsituation bewertet.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

1000

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

  • Kind
  • Erwachsene
  • Älterer Erwachsener

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Alle Probanden beim Einkauf von Speisen oder Getränken im ausgewählten Campus-Uni-Restaurant

Ausschlusskriterien:

  • Keine Es werden keine personenbezogenen Daten erhoben. Es werden nur Kaufdaten erhoben (Kassenumsatzdaten)

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Sonstiges
  • Zuteilung: N / A
  • Interventionsmodell: Einzelgruppenzuweisung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Nutri-Score-Etikett auf der Vorderseite der Verpackung

Einführung der Nutri-Score-Nährwertkennzeichnung auf allen Lebensmitteln und Getränken, die nach dem Kontrollzeitraum ohne Lebensmittelkennzeichnung in derselben Universitätskantine verkauft werden.

Begleitet wird die Umsetzung des Labels durch eine Kommunikationskampagne gegenüber den Studierenden in Form von Plakaten und Flyern.
Verhalten: Nutri-Score-Etikett auf der Vorderseite der Verpackung
Einführung der Nutri-Score-Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung auf den Regaletiketten für alle Lebensmittel und Getränke, die in der Universitätskantine verkauft werden

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Gesamternährungsqualität der Einkäufe
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Die allgemeine Ernährungsqualität der Einkäufe, die mit dem Nährwertprofilierungssystem der Food Standard Agency bewertet wurde
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Energiegehalt der Einkäufe
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Energiegehalt der Einkäufe (kcal/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Gesättigter Fettgehalt von Einkäufen
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Gesättigter Fettgehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Zuckergehalt der Einkäufe
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Zuckergehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Natriumgehalt von Einkäufen
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Natriumgehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Fasergehalt von Einkäufen
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Ballaststoffgehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Proteingehalt von Einkäufen
Zeitfenster: Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate
Proteingehalt der Einkäufe (g/100g)
Alle 15 Tage, bis zu 6 Monate

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

University of Paris 13

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

6. November 2017

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

27. Mai 2018

Studienabschluss (Tatsächlich)

15. Juni 2018

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

3. November 2017

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

7. November 2017

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

8. November 2017

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

18. Mai 2022

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

17. Mai 2022

Zuletzt verifiziert

1. Mai 2022

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • CROUS_NICE2R

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

Nein

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

Klinische Studien zur Lebensmittelkennzeichnung

Klinische Studien zur Nutri-Score-Etikett auf der Vorderseite der Verpackung

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