肥満手術による味覚の変化
2020年10月29日 更新者：Elizabeth Parks、University of Missouri-Columbia
一般に、BMI と味覚には関連性があると考えられています。
ある研究者グループは、肥満の女性は、標準体重のコントロールと比較して味覚感度が低下していることを観察しました。
やせた人と肥満の人の味覚を比較した研究者もいますが、有意差はありませんでした。
これらの研究の矛盾は、研究にさまざまな要因が適用された場合に、味覚の感受性がどれほど変化する可能性があるかを示しています。
いくつかの研究を通して、1 つの要素が一定のままである - 肥満外科手術は食欲不振を引き起こす.
食欲と食物の好みのこれらの変化は、手術後の体重減少の全体的な大きさに大きな影響を与える可能性があります.
肥満手術後の味の好みの変化を調査した研究は数多くありますが、甘味の知覚の変化に焦点を当てた研究はほとんどありません。
調査の概要
詳細な説明
現在のプロジェクトの全体的な目標は、将来の肥満手術が甘い液体の味にどのように影響するかを判断することです。
味覚は、手術前 (手術前、手術前) および肥満手術後、約 1 か月後に評価されます。
味の研究は、蒸留水に溶解したスクロースを使用して、各テストの前に新たに調製された溶液で実施されます。
ショ糖（テーブル シュガー）の 6 つの濃度をランダムな順序で味わいます。最も濃度の高い溶液はおおよそソーダの甘さです。
被験者は濃度に目がくらんでいます。
手術前と手術後の値を比較した場合、味覚に有意差はないと仮定されます。
しかし、研究者らは、味の好みによって術後の濃度が低い溶液が特定されるという仮説を立てています。
研究の種類
観察的
入学 (実際)
21
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Missouri
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Columbia、Missouri、アメリカ、65212
- University of Missouri
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Columbia、Missouri、アメリカ、65212
- Elizabeth Parks
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
21年～70年 (アダルト、OLDER_ADULT)
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
女性
サンプリング方法
非確率サンプル
調査対象母集団
21 歳から 70 歳の女性は、ミズーリ大学肥満外科クリニックから募集されます。
説明
包含基準:
- 肥満手術を受ける予定の女性。
- 年齢：21～70歳。
- 非喫煙者 (禁煙後 3 か月以上)。
- 非糖尿病または前糖尿病
除外基準:
- 味覚に影響を与えることが知られている薬を服用している被験者：抗生物質、甲状腺薬、向精神薬、神経薬、および心臓薬。
- テストの指示を理解できない。
- 被験者はすでに肥満手術を受けています
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
コホートと介入
グループ/コホート |
介入・治療 |
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肥満手術患者
すべての被験者は、肥満手術が予定されている患者になります。
この研究では腕は 1 つしかありません。
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すべての被験者は、甘味物質に対する味覚感受性を決定する手順を完了します。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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間隔スケールでの味覚
時間枠：ベースラインから肥満手術後 1 か月までの変化
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味覚は、さまざまなショ糖溶液に対する被験者の反応によって評価されます。
間隔スケールは、ゼロの「かろうじて検出可能」から始まり、10 の「想像できる最強」まで上がります。被験者は、知覚に対応するグラフ上の位置に「X」を描くように求められます。
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ベースラインから肥満手術後 1 か月までの変化
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
出版物と役立つリンク
研究に関する情報を入力する責任者は、自発的にこれらの出版物を提供します。これらは、研究に関連するあらゆるものに関するものである可能性があります。
一般刊行物
- Bueter M, Miras AD, Chichger H, Fenske W, Ghatei MA, Bloom SR, Unwin RJ, Lutz TA, Spector AC, le Roux CW. Alterations of sucrose preference after Roux-en-Y gastric bypass. Physiol Behav. 2011 Oct 24;104(5):709-21. doi: 10.1016/j.physbeh.2011.07.025. Epub 2011 Jul 30.
- Scruggs DM, Buffington C, Cowan GS Jr. Taste Acuity of the Morbidly Obese before and after Gastric Bypass Surgery. Obes Surg. 1994 Feb;4(1):24-28. doi: 10.1381/096089294765558854.
- Pepino MY, Finkbeiner S, Beauchamp GK, Mennella JA. Obese women have lower monosodium glutamate taste sensitivity and prefer higher concentrations than do normal-weight women. Obesity (Silver Spring). 2010 May;18(5):959-65. doi: 10.1038/oby.2009.493. Epub 2010 Jan 14.
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2018年5月24日
一次修了 (実際)
2019年12月20日
研究の完了 (実際)
2020年5月4日
試験登録日
最初に提出
2018年5月24日
QC基準を満たした最初の提出物
2018年6月5日
最初の投稿 (実際)
2018年6月6日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2020年11月2日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2020年10月29日
最終確認日
2020年3月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。