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Changements de goût avec la chirurgie bariatrique

29 octobre 2020 mis à jour par: Elizabeth Parks, University of Missouri-Columbia
Il est communément admis qu'il existe un lien entre l'IMC et la perception du goût. Un groupe de chercheurs a observé que les femmes obèses avaient une sensibilité gustative réduite par rapport aux témoins de poids normal. D'autres ont comparé la sensibilité gustative entre des sujets maigres et obèses et n'ont trouvé aucune différence significative. Les incohérences dans ces études démontrent à quel point la sensibilité au goût peut varier lorsque différents facteurs sont appliqués dans la recherche. À travers plusieurs études, un élément demeure constant : la chirurgie bariatrique provoque des aversions à l'appétit. Ces changements d'appétit et de préférence alimentaire ont probablement une grande influence sur l'ampleur globale de la perte de poids post-chirurgicale. Bien que de nombreuses études aient étudié les changements dans la préférence gustative après une chirurgie bariatrique, peu, voire aucune, se sont concentrées sur les changements dans la perception du goût sucré.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

L'objectif global du présent projet est de déterminer comment la future chirurgie bariatrique affectera le goût des liquides sucrés. La perception du goût sera évaluée avant la chirurgie (préopératoire, préopératoire) et après la chirurgie bariatrique, à environ 1 mois. Des études de goût seront menées avec des solutions fraîchement préparées avant chaque test à l'aide de saccharose dissous dans de l'eau distillée. Six concentrations de saccharose (sucre de table) seront dégustées dans un ordre aléatoire, la solution la plus concentrée ayant à peu près la douceur du soda. Le sujet est aveugle aux concentrations. On suppose qu'il n'y aura pas de différence significative dans la perception du goût lorsque les valeurs préopératoires et postopératoires sont comparées. Cependant, les enquêteurs émettent l'hypothèse que la préférence gustative identifiera les solutions avec des concentrations plus faibles après l'opération.

Type d'étude

Observationnel

Inscription (Réel)

21

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • États-Unis
    • Missouri
      • Columbia, Missouri, États-Unis, 65212
        • University of Missouri
      • Columbia, Missouri, États-Unis, 65212
        • Elizabeth Parks

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

21 ans à 70 ans (ADULTE, OLDER_ADULT)

Accepte les volontaires sains

Non

Sexes éligibles pour l'étude

Femelle

Méthode d'échantillonnage

Échantillon non probabiliste

Population étudiée

Les femmes âgées de 21 à 70 ans seront recrutées à la clinique de chirurgie bariatrique de l'Université du Missouri.

La description

Critère d'intégration:

  • Les femmes qui envisagent de subir une chirurgie bariatrique.
  • Âge : 21-70 ans.
  • Non-fumeurs (au moins 3 mois après l'arrêt du tabac).
  • Non diabétique ou prédiabétique

Critère d'exclusion:

  • Sujet prenant un médicament connu pour affecter la perception du goût : antibiotiques, médicaments pour la thyroïde, médicaments psychotropes, neurologiques et cardiaques.
  • Incapacité à comprendre les instructions du test.
  • Le sujet a déjà subi une chirurgie bariatrique

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

Cohortes et interventions

Groupe / Cohorte
Intervention / Traitement
Patients en chirurgie bariatrique
Tous les sujets seront des patients devant subir une chirurgie bariatrique. Il n'y a qu'un seul bras dans cette étude.
Autre: test de goût
Tous les sujets suivront une procédure pour déterminer leur sensibilité gustative aux saveurs sucrées.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Perception du goût sur une échelle d'intervalle
Délai: Changement de la ligne de base à un mois après la chirurgie bariatrique
La perception du goût sera évaluée par les réponses des sujets à différentes solutions de saccharose. L'échelle d'intervalle commence par "à peine détectable" à zéro et monte jusqu'à "le plus fort imaginable" à 10. Les sujets seront invités à dessiner un "X" à l'emplacement sur le graphique correspondant à leur perception.
Changement de la ligne de base à un mois après la chirurgie bariatrique

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University of Missouri-Columbia

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (RÉEL)

24 mai 2018

Achèvement primaire (RÉEL)

20 décembre 2019

Achèvement de l'étude (RÉEL)

4 mai 2020

Dates d'inscription aux études

Première soumission

24 mai 2018

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

5 juin 2018

Première publication (RÉEL)

6 juin 2018

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (RÉEL)

2 novembre 2020

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

29 octobre 2020

Dernière vérification

1 mars 2020

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • 2011543

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

NON

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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