비만 수술로 인한 미각 변화
2020년 10월 29일 업데이트: Elizabeth Parks, University of Missouri-Columbia
일반적으로 BMI와 미각 사이에는 연관성이 있다고 믿어집니다.
한 연구 그룹은 비만인 여성이 정상 체중 대조군과 비교할 때 미각 민감도가 감소한 것을 관찰했습니다.
다른 사람들은 마른 사람과 비만인 사람 사이의 미각 민감도를 비교했지만 큰 차이를 발견하지 못했습니다.
이러한 연구의 불일치는 다양한 요인이 연구에 적용될 때 미각 민감도에 얼마나 많은 변화가 가능한지 보여줍니다.
여러 연구를 통해 한 가지 요소가 일정하게 유지됩니다. 비만 수술은 식욕 혐오감을 유발합니다.
식욕과 음식 선호도의 이러한 변화는 수술 후 체중 감소의 전반적인 크기에 큰 영향을 미칠 가능성이 있습니다.
많은 연구에서 비만 수술 후 미각 선호도의 변화를 조사했지만 단맛 인식의 변화에 초점을 맞춘 연구는 거의 없었습니다.
연구 개요
상세 설명
현재 프로젝트의 전반적인 목표는 미래의 비만 수술이 달콤한 액체의 맛에 어떤 영향을 미칠지 결정하는 것입니다.
미각 지각은 수술 전(수술 전, 수술 전)과 비만 수술 후 약 1개월에 평가됩니다.
미각 연구는 증류수에 용해된 자당을 사용하여 각 테스트 전에 신선하게 준비된 용액으로 수행됩니다.
6가지 농도의 자당(식당)을 임의의 순서로 맛보게 되며, 가장 농축된 용액은 대략 탄산음료의 단맛입니다.
피험자는 농도에 대해 눈이 멀었습니다.
수술 전 값과 수술 후 값을 비교할 때 맛 지각에 큰 차이가 없을 것이라는 가설을 세웁니다.
그러나 연구자들은 맛 선호도가 수술 후 농도가 낮은 솔루션을 식별할 것이라고 가정합니다.
연구 유형
관찰
등록 (실제)
21
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Missouri
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Columbia, Missouri, 미국, 65212
- University of Missouri
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Columbia, Missouri, 미국, 65212
- Elizabeth Parks
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
21년 (성인, OLDER_ADULT)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
아니
연구 대상 성별
여성
샘플링 방법
비확률 샘플
연구 인구
21-70세의 여성은 University of Missouri Bariatric Surgery Clinic에서 모집됩니다.
설명
포함 기준:
- 비만 수술을 받을 계획인 여성.
- 나이: 21-70세.
- 비흡연자(금연 후 최소 3개월 이상).
- 비당뇨병 또는 전당뇨병
제외 기준:
- 미각에 영향을 미치는 것으로 알려진 약물 복용 대상: 항생제, 갑상선 약물, 향정신성 약물, 신경계 약물, 심장 약물.
- 테스트 지침을 이해할 수 없습니다.
- 피험자는 이미 비만 수술을 받았습니다.
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
코호트 및 개입
그룹/코호트 |
개입 / 치료 |
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비만 수술 환자
모든 피험자는 비만 수술이 예정된 환자입니다.
이 연구에는 하나의 팔만 있습니다.
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모든 피험자는 달콤한 맛에 대한 미각 민감도를 결정하는 절차를 완료합니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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간격 척도에 대한 미각 지각
기간: 기준선에서 비만 수술 후 1개월로 변경
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미각 지각은 다양한 자당 용액에 대한 피험자의 반응에 의해 평가될 것입니다.
간격 척도는 0에서 "거의 감지할 수 없음"으로 시작하여 10에서 "상상할 수 있는 가장 강한"까지 올라갑니다. 피험자는 자신의 인식에 해당하는 그래프의 위치에 "X"를 그리도록 요청받습니다.
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기준선에서 비만 수술 후 1개월로 변경
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
일반 간행물
- Bueter M, Miras AD, Chichger H, Fenske W, Ghatei MA, Bloom SR, Unwin RJ, Lutz TA, Spector AC, le Roux CW. Alterations of sucrose preference after Roux-en-Y gastric bypass. Physiol Behav. 2011 Oct 24;104(5):709-21. doi: 10.1016/j.physbeh.2011.07.025. Epub 2011 Jul 30.
- Scruggs DM, Buffington C, Cowan GS Jr. Taste Acuity of the Morbidly Obese before and after Gastric Bypass Surgery. Obes Surg. 1994 Feb;4(1):24-28. doi: 10.1381/096089294765558854.
- Pepino MY, Finkbeiner S, Beauchamp GK, Mennella JA. Obese women have lower monosodium glutamate taste sensitivity and prefer higher concentrations than do normal-weight women. Obesity (Silver Spring). 2010 May;18(5):959-65. doi: 10.1038/oby.2009.493. Epub 2010 Jan 14.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2018년 5월 24일
기본 완료 (실제)
2019년 12월 20일
연구 완료 (실제)
2020년 5월 4일
연구 등록 날짜
최초 제출
2018년 5월 24일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2018년 6월 5일
처음 게시됨 (실제)
2018년 6월 6일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2020년 11월 2일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2020년 10월 29일
마지막으로 확인됨
2020년 3월 1일
추가 정보
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