包装前の 2 つの栄養表示の相対的有効性の評価 (NUSMart NM)

研究の目的と仮説:

3群の無作為化比較試験（RCT）と、チームが開発した実験的なオンライン食料品店を使用して、食事の質の測定に関するパック前（FOP）栄養表示の2つの競合するアプローチをテストするには：1）複数の信号機(MTL) および 2) ニュートリスコア (NS)。

すべての参加者は、3 つの異なるショッピング条件を体験します。

1. アーム 1: HCS やその他の FOP ラベルのない従来のウェブ食料品店を反映したコントロール アーム。
2. アーム 2: アーム 1 と同様ですが、追加の MTL ラベルがすべての商品の FOP に表示されます。 MTL スキームを簡単に説明する 60 秒の紹介ビデオは、参加者がラベルについて既存の知識を持っていないと想定されるため、買い物をする前に表示されます。
3. Arm 3: Arm 2 と同様に、MTL ラベルの代わりに Nutri-Score ラベルがすべての製品 FOP に表示されます。 MTL と同様に、参加者が買い物をする前に、NS スキームを簡単に説明する 60 秒の紹介ビデオが表示されます。

研究者は次のように推測しています。

主な目的：Alternative Healthy Eating Index Scores (AHEI-2010) によって測定される食事の質は、アーム 3 で最高 (最高) になり、アーム 2 と 1 (最悪) がそれに続きます。

研究者はさらに、次の副次的結果について同様の順序付け (アーム 3 が最良でアーム 1 が最悪) を仮定します。

以下の合計値および 1 食あたりの値:

1. エネルギー (kCal)
2. 砂糖 (g)
3. 総脂肪 (g)
4. 飽和脂肪 (g)
5. ナトリウム (g)
6. 食物繊維 (g)
7. タンパク質 (g) および
8. A=5 および E=1 で購入したすべての製品の平均栄養スコア、および
9. カロリーあたりおよび買い物旅行あたりのコスト。

研究者は、シンガポールが砂糖入り飲料の摂取を減らすことに重点を置いていることを考慮して、これらの仮説を全体的に、また食品と飲料について個別にテストします。 調査員は、FOP 表示の影響が、購入時の気分と空腹のレベル、および教育または収入レベルによって緩和されるかどうかもテストします。